蘇迪勒颱風掃過後,老爸拿了許多青木瓜過來,為了消耗這些青木瓜,試作了 涼拌青木瓜絲

材料:青木瓜半顆

       洋蔥半顆

       紅蘿蔔一條

       檸檬1.5顆

       小辣椒3個

       百香果5顆

       細砂煻1.5小包

       魚露少許

作法:
1.青木瓜去皮後刨成細絲,加入少許鹽巴讓其軟化脫水約20~30分鐘 然後以冰開水沖掉鹽，捻乾多餘水份

2.檸檬擠汁後備用；紅蘿蔔切絲；洋蔥切絲泡水（除辛辣）

3.將作法1.2的青木瓜絲、洋蔥絲、紅蘿蔔絲...等放入碗中混勻

4.將魚露、細砂糖、辣椒醬加入作法2的碗中混拌均勻

5.放冰箱冷藏後可撒上蒜花生更加有風味

此次忘了買小番茄,少了一味,不過第一次試作,還不錯...下次來試試冰糖魯味囉