2005-10-17 19:58:39lin

秋天的味覺 栗子澀皮煮

栗子的澀皮煮《くりのしぶかわに kurinosibukawani》
我覺得留下澀皮比較好剝,甘露煮要把澀皮也剝掉較難,
所以我比較喜歡澀皮煮
秀子 2006-10-20 13:36:30

monica妳好
這也是日式的甜栗子
煮一碗熱水浸泡帶殼的栗子
靜放一陣子等水涼後殼會比較軟
先刺一刀然後用刀把殼拉扯剝掉
然後煮熱水加小蘇打粉和栗子
煮到殘留在栗子上的絲絲軟化後
把栗子拿出來用流水清洗也要用力把那些絲絲清洗掉,或用牙簽把絲絲挑起來丟掉
最後煮水加砂糖和栗子煮到軟即可