2005-08-01 13:43:54lin
浸鹹雞蛋
浸鹹雞蛋
想到再一個月多就要中秋了，趁超市的雞蛋在特價時，
趕快買來浸鹽水，好可以做蛋黃酥
我們這裏的雞蛋不便宜那
特價時Ｌ大號的十個一盒是128日圓
更便宜時是98日圓，但這一定要早早就跑去排對才不會撲個空
有時開賣時間過三十分後才去買的話，都只有望著空空的櫃子感嘆自已太晚來了。
這次我浸二十個雞蛋
水1500cc煮開後放海鹽約200g溶化放涼
放涼後先放雞蛋後再放辣椒一條，花椒粒幾粒和幾滴紹興酒
裏面放個小盤子讓雞蛋不要浮出鹽水面
浸約一個月就可使用了
我家人不喜歡太鹹所以鹽放得不是很多
註：鹹蛋好像是使用鴨蛋的，但是我們這裏沒在賣鴨蛋所以我都用雞蛋做
想到再一個月多就要中秋了，趁超市的雞蛋在特價時，
趕快買來浸鹽水，好可以做蛋黃酥
我們這裏的雞蛋不便宜那
特價時Ｌ大號的十個一盒是128日圓
更便宜時是98日圓，但這一定要早早就跑去排對才不會撲個空
有時開賣時間過三十分後才去買的話，都只有望著空空的櫃子感嘆自已太晚來了。
這次我浸二十個雞蛋
水1500cc煮開後放海鹽約200g溶化放涼
放涼後先放雞蛋後再放辣椒一條，花椒粒幾粒和幾滴紹興酒
裏面放個小盤子讓雞蛋不要浮出鹽水面
浸約一個月就可使用了
我家人不喜歡太鹹所以鹽放得不是很多
註：鹹蛋好像是使用鴨蛋的，但是我們這裏沒在賣鴨蛋所以我都用雞蛋做