我的心情我的廚房

2005-06-12 12:56:51lin

黑糖麵包

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黑糖麵包
我一直都很喜歡黑糖
《小琉球，沖繩黑砂糖》
おきなわくろさとうokinawa kurosatou
第一次發酵好總麵團約540g
麵團發酵好取出切成兩份
用麵棒桿成薄平片
在上面放黑砂糖
然後卷起來合口要捏緊
用麵刀切成四塊
18cm的蛋糕模先抹上一層薄薄的奶油
然後麵團切口朝上放下6個
剩下兩個放不下模就放模型旁邊烤盤上
做最後發酵
膨大成約原來的1,5倍後
就可進已預熱190度c的烤箱裏烤約20分

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