2012-04-30 12:40:15星詠
聞香察色品味咖啡 & 黑咖啡減肥法
聞香察色品味咖啡
可以在純粹的黑咖啡裏，加一點點糖、奶精；
也可以歐式一點，像非洲和阿拉伯人那樣在咖啡中加入肉桂等香料；
如果不習慣咖啡苦澀味，也可以在咖啡裏加一點喜歡的果汁。
不過，喝一杯原汁原味的黑咖啡，才能夠品嘗到咖啡本身濃郁的風味，
才是品嚐咖啡的行家高手。
不論怎麼喝，品嚐咖啡是有一些講究和知識的。
一杯咖啡端到面前，先不要急於喝，應該像品茶或品酒那樣，
有個循序漸進的過程，以達到放鬆、提神和享受的目的。
聞香
體驗一下咖啡那撲鼻而來的濃香。
觀色
咖啡最好呈現深棕色，而不是一片漆黑，深不見底。
品嚐
先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口應該是有些甘味、微苦、微酸不澀，然後再小口小口地品嚐，不要急於將咖啡一口嚥下，暫時含在口中，讓咖啡和唾液與空氣稍作混合，然後再吞下。
溫度
飲品咖啡的最佳溫度是85-88攝氏度，因為普通咖啡的質地不太穩定，所以最好趁熱品嘗，為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱，咖啡的適當溫度在沖泡的刹那為攝氏83度，倒入杯中時為80度，而到口中時的溫度為61-62度，最為理想。
一般來說，趁熱品嚐咖啡，是喝咖啡的基本禮節。
若是一杯品質優良的咖啡，放涼以後除香味會有減少外，口感表現與熱時應是一致的，甚至更佳。
味道
咖啡豆中含有大約5-8%的糖分，烘焙後大部分轉化為焦糖，這是香味和苦味的來源，未轉化的糖分留有少許甜味；烘焙時釋放出丹寧酸，與焦糖結合，產生略帶苦味的甜味。
所以人們對咖啡的味感一般會有苦、酸、甜、香、澀幾種。
適量
喝咖啡不像喝酒或果汁，滿杯的咖啡，看了就失去喝的興趣。
普通都只到七、八分滿為適量，份量適中的咖啡不僅會刺激味覺，喝完後也不會有膩的感覺，反而回味無窮，同時，適量的咖啡能適度的促使身體恢復疲勞，頭腦為之清爽。
咖啡的味道有濃淡之分，所以不能像喝茶或可樂一樣，連續喝幾杯，普通喝咖啡以80-100cc為適量，有時候若想連續喝三、四杯，就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不要造成噁心的感覺，而在糖份的調配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。
黑咖啡減肥法~
用咖啡減肥時最好不要加糖，但其苦澀的味道不是每個人都能咽得下去的，受不了的也不必強制執行「苦嘴計」，只要依照下面的方法嚴格執行，一個月瘦三公斤也不是難事。
早上：
牛奶可以增加飽腹感，因此可以在熱咖啡中加入牛奶，咖啡份量佔整杯牛奶的1/4。腸胃不好的美眉可在喝咖啡的同時，吃一些餅乾或麵包，喝完咖啡後可以適量做做運動，例如簡單的體操或是散步。
中午：
不要空腹喝咖啡，可在吃完午餐後喝一杯不加糖的黑咖啡。
最好選擇咖啡因含量最適合減肥的美式咖啡，受不了「苦」的人可以加1/2匙糖。
為了防止脂肪堆積于腹部，吃過飯後半小時千萬不要坐著，消磨時間有很多辦法，比如吃飽後在家裏站著打電子遊戲，如果你沒有條件，不妨站著和同事聊聊天，半小時很快就會過去。
下班後：
再喝一杯用蒸汽加壓煮出來的濃咖啡，然後配合做燃燒脂肪的步行活動。
1、消脂去水腫
黑咖啡因能幫助人體收縮血管，促進身體的新陳代謝，增加熱能的消耗量從而加速脂肪分解，並可加速身體排出多餘水分，對於面部、眼部去水腫均有效用。
而做運動時，咖啡裏所含的咖啡因，能幫助人體燃燒皮下脂肪，使之轉化為運動能量，使贅肉變成肌肉。
所以人體吸收咖啡因愈多，新陳代謝速度就愈快，身體不會感到疲憊，可以長時間活動。因此，如果能在喝咖啡期間，進行適量運動，減肥效果會更明顯。
2、抗氧化
許多人知道綠茶具有抗氧化的作用，但是對於咖啡中天然富含的抗氧化物質並不知曉。
咖啡中的主要抗氧化物質是一類稱之為氯原酸或者咖啡單寧酸的物質，對人體能夠起到抗氧化作用，咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成分，可以有效清除體內的自由基，修復機體的衰老的細胞和組織。
咖啡在高溫煮沸的過程中，會産生一種抗氧化的化合物，有助抗癌、抗衰老，甚至有防止心血管疾病的作用。
喝咖啡算塔羅牌做公益 精品咖啡內容簡介:
衣索比亞-耶加雪菲G.2
產地:非洲 衣索比亞
種類:單品豆
包裝:半磅裝
烘培:City
口感特色:
展現花果與柑橘之混合香氣,同時有股烤栗子及甘薯的香味,在醇度的表現上也令人激賞,圓潤滑口並帶有黑糖甜味,清澈明亮的口感讓人難以忘懷。
香氣:★★★★★
明亮:★★★
厚度:★★★★
質感:★★★★
餘韻:★★★★
原價 :$800未稅/一磅(兩包裝)
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本活動於收到款項後一週內寄出所購買之咖啡產品,並使用電話或網路信箱告知出貨消息以便收取,發票再加5%稅金ㄜ^^
訂購咖啡之付費方式及洽詢專線:
0976-023046 / 04-22605133
聯絡信箱:tmf.folk.art@gmail.com
活動策劃主辦及承辦單位:塔羅咖啡香 & 摩谷咖啡
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本活動協辦單位:
台灣省民俗博藝文化協會/中華身心靈健康發展協會
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