生命的色彩

2009-04-21 22:47:07狸

魔鬼蛋

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這算是我學的第一個點心
簡單但好吃

很適合當小點心而且看起來也很可愛
只要先煮個水煮蛋
剝殼後從中間切開
在把蛋黃挖出來跟美奶滋和少許鹽攪拌均勻在擠回蛋白中
然後依照個人口味灑一些配色的海苔或葉類
也可以放一些魚卵或魚子醬

不過這道點心的重點在於水煮蛋
在下水前要稍微輕敲
讓它有縫隙但不能破
我是直接水滾才下去煮
煮個7.8分鐘
過程中要不斷輕輕攪動讓蛋能翻滾
這樣蛋黃才不會集中在側邊
起鍋時就直接丟入冷水
殼要一小片一小片剝才比較不會把蛋給剝破

為人處世，“分寸”無時不在、無處不有，所謂“分寸”，就是保持自我的疆界。世間萬物皆有度，月盈則虧，

22.036980,96.533129

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