【早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）】芬普尼毒蛋引發的食安問題，連知名連鎖賣場都淪陷，讓民眾心驚膽戰，您是否也擔心自己不小心吃到了毒蛋呢？別緊張，讓樓醫師告訴你如何解毒自保！
1. 多喝水
水是人體內最重要的成分以及溶劑，經由飲食攝入的毒素絕大多數都可以透過水分代謝排出體外，而芬普尼為水溶性，因此多喝水多排尿可以幫助芬普尼早一點代謝出來，減少滯留體內的時間。
2. 常吃蕗蕎
蕗蕎又稱小蒜，是飯桌上常見的辛香開胃菜，研究顯示蕗蕎能排除重金屬、解毒、減肥，像是汞、鉛、砷等有毒物質蕗蕎都可以代謝出來。
食用量不必多，每日幾顆蕎頭就已足夠。蕗蕎與肉類及海鮮類搭配都非常對味，例如蕗蕎炒牛肉、蕎頭魚片。蕎頭也可以醃漬起來備用，在非盛產季時作為辛香料及小菜。
3. 運動至流汗
運動能提高新陳代謝，每周至少三天運動至流汗（衣服有濕的程度）可以幫助體內有毒廢物的排出。尤其是像芬普尼這樣的水溶性物質，透過流汗就可以代謝出來了。
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★作者簡介★
樓中亮醫師
南京中醫藥大學醫學博士，「台灣中醫預防保健協會」創會理事長，樓中亮中醫預防保健網創辦人，現任「樓中亮中醫體系」院長。
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