2008-09-08 18:39:12Linda
牛肉烩饭/海鲜烩饭
最近做这个好吃!
牛肉烩饭
材料:
1)牛柳~切片‘用蚝油或酱油/沙茶酱先腌过一会儿‘再加入生粉或地瓜粉一起腌
2)蒜头切末‘京葱(大支的那种)切小段‘姜片2-3片
3)蟹味菇/番茄一颗去籽切块/青菜切段/胡萝卜少许先烫熟切片
在腌好的肉上淋一点油搅拌一下,热锅爆炒牛肉后先盛盘备用。
用锅中剩余的油暴香蒜头/姜片‘依序放入蟹味菇/番茄/胡萝卜片拌炒一下下不必太久,再加入炒过的牛肉片/同时加一些水加入青菜盖锅盖煮熟,滚起冒出水气后掀盖子,,调味(可斟酌加入盐/沙茶酱和糖),最后沟茜(地瓜粉或生粉拌小杯水后倒入锅里沟茜)起锅盛盘。淋在饭上即成烩饭!好吃!!~
海鲜烩饭
材料:
1)海鲜:白色鱿鱼?台语叫做[透抽]或者[软丝]那种,刻花切片。虾仁去沙肠。海鲜先烫过备用。
2)蒜头切末‘京葱(大支的那种)切小段‘姜片2-3片
3)蟹味菇/青菜切段/胡萝卜少许先烫熟切片
热油放入蒜头姜片京葱爆香后加入蟹味菇拌炒一下,再把其他材料全放入锅里,加入水和些许米酒,盖上锅盖,滚起冒水气后,掀开锅盖,调味加盐,沟茜,最后记得淋上一点麻油即可起锅。淋在饭上好吃!!
牛肉烩饭
材料:
1)牛柳~切片‘用蚝油或酱油/沙茶酱先腌过一会儿‘再加入生粉或地瓜粉一起腌
2)蒜头切末‘京葱(大支的那种)切小段‘姜片2-3片
3)蟹味菇/番茄一颗去籽切块/青菜切段/胡萝卜少许先烫熟切片
在腌好的肉上淋一点油搅拌一下,热锅爆炒牛肉后先盛盘备用。
用锅中剩余的油暴香蒜头/姜片‘依序放入蟹味菇/番茄/胡萝卜片拌炒一下下不必太久,再加入炒过的牛肉片/同时加一些水加入青菜盖锅盖煮熟,滚起冒出水气后掀盖子,,调味(可斟酌加入盐/沙茶酱和糖),最后沟茜(地瓜粉或生粉拌小杯水后倒入锅里沟茜)起锅盛盘。淋在饭上即成烩饭!好吃!!~
海鲜烩饭
材料:
1)海鲜:白色鱿鱼?台语叫做[透抽]或者[软丝]那种,刻花切片。虾仁去沙肠。海鲜先烫过备用。
2)蒜头切末‘京葱(大支的那种)切小段‘姜片2-3片
3)蟹味菇/青菜切段/胡萝卜少许先烫熟切片
热油放入蒜头姜片京葱爆香后加入蟹味菇拌炒一下,再把其他材料全放入锅里,加入水和些许米酒,盖上锅盖,滚起冒水气后,掀开锅盖,调味加盐,沟茜,最后记得淋上一点麻油即可起锅。淋在饭上好吃!!