【新北 板橋 體驗食記】飲食新概念【春天素食餐廳『板橋店』】歐式蔬食午餐吃到飽
隨著近幾年國人對於食安健康的意識抬頭,許多人的飲食習慣也開始逐漸改變,相對之下,對於肉類製品容易為身體帶來較多負擔,反觀,素食的天然性反而成了體內淨化、改善體質的最佳飲食方式,不過要找到新鮮的葉菜,在成本花費上即是一大考驗。
吃素並不是佛教徒的專利,基督教「聖經」也有素食論;國父更以親身體驗倡導吃素的好,當代專家的研究則指出:素食蔬果可降低血壓與膽固醇!
台北素食餐廳數量居全球之冠,但很少像春天素食餐廳一樣,堅持「先要有好的食材、才能做出好的料理」的美食概念,
與在地有機農產配合,和農民之間建構起相互扶持的產業鏈,從菜餚處理到料理,全採環保、有機路線。
新人甜蜜舉辦幸福婚宴也有素食婚宴可選擇
沙拉區
據悉這裡芽菜類皆來自桃園的新峰芽菜有機農場唷!其中的紅高麗苗具很高的抗氧化力,營養多多!
蔬菜嫩芽是充滿營養的,含有豐富的礦物質與維生素A、B、C、E,而且還有充分的膳食纖維,幫助消化解除便秘。此外,不同的芽菜有不同的保健作用。像是青花苗防癌。不過大部分芽菜都富含磷,食用過量可能會造成腎臟負擔,也請大家多多注意。
港式點心區及炸物區並且有註明奶素
蛋糕甜點區種類豐富並且都有註明蛋奶素或奶素
各式熱炒區
各式熱炒區
各式熱炒區
各式鹹/甜類湯品
各式現煮區 : 鹹粄圓、意麵/粄條/米粉、餛飩湯/麵
各式現炒蔬菜區 : 將桌號牌夾在想要吃的現炒蔬菜牌上,就會現炒端到座位。
為了服務吃全素之客人,引進無蛋無奶各式豐富的meiji冰淇淋
各式新鮮水果、飲料區,今天的西瓜來自嘉義水上有機栽培西瓜
飲料都沒有碳酸飲料,偏向強調健康養生的茶類果汁
研磨咖啡區
冷盤區
義式料理中不可錯過的佳餚【素Pizza(奶素)】,用番茄、玉米、紅椒、黃椒再淋上滿滿的起司,口感還不錯。
臭豆腐是中國民間特色小吃之一,流傳於大中華圈及世界其他地方的豆腐發酵製品。在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。而台灣的臭豆腐的食用方式有很多種,像是炸臭豆腐、麻辣臭豆腐、清蒸臭豆腐、臭臭鍋等。臭就是發酵,發酵有很多種,因此製作臭豆腐的臭鹵相當關鍵。有些黑心業者使用魚內臟等相當不衛生,而素食用的臭豆腐需使用蔬菜發酵,像是高麗菜心或是竹筍等,故較衛生安全。將食材本身營養、美味完整保留。
【三杯猴頭菇】九層塔及猴頭菇在鐵板內滋滋作響,香氣四溢
【現炒芥蘭菜】清脆芥藍菜,保留菜葉本身的營養及風味,沒有苦澀味
服務的大姊們都很親切問候,總會詢問食客現炒蔬菜或由廚師限量做出的需求,但是胃實在不夠大,無法一一點來吃。
限量一 :【焗烤南瓜】衷心推薦十分好吃
限量二 : 來自桃園的新峰芽菜農場的有機非基改【發芽黃豆漿】,衷心推薦香濃可口,補充營養健康!
感謝愛評網及【春天素食餐廳『板橋店』】提供本次體驗,帶給味蕾不一樣的滋味感受!!【春天素食餐廳】發揮巧思與用心創作,賦予食材新體驗,並結合時尚的裝潢空間與舒適氛圍,適合與親朋好友餐敘,想要體驗到健康、養生、環保的新概念素食飲食生活,不妨前往一試。
ADD:新北市板橋區區運路32號B1(板橋舊遠百FE21後方)
建議前往方式:捷運板橋站2號出口直走兩個路口就可以看到招牌,約五分鐘即可到達。
TEL : (02)2958-1111