今夜有故人來
於是想要煮個麻辣鍋
想起那嗆辣鹹香的好滋味
興起「出發」的念頭
買菜去

買什麼呢
骨頭是一定要的
豬大骨油多味鮮
雞骨殼鮮甜不膩
都很棒
再買把高貴的蔥
提味好用
菇類是火鍋的最佳選擇
金針菇、秀針菇、杏鮑菇
口水都快留下來了
再挑個海鮮吧
蝦子、蟳腳
挑些平常不易狠下心買的
今天就痛快的大餤一番吧

回到家
第一個當然是雞骨殼要先下鍋
以時間換取真味
讓它慢慢的熬出骨裡的甜

接著
趕忙將麻辣的原始細細切來
蒜頭、老薑以及紅豔的辣椒
一一洗淨、拍平、切成碎末
起個小油鍋
放入花椒、辣椒
聽說這樣香氣會更濃郁
等到花椒們在鍋裡跳完舞後
篩掉花椒、辣椒
將那一小鍋香噴熱油到入蒜、薑、辣椒俱備的中鍋
假裝高雅的一瓢瓢的倒入那可愛乳白的雞湯
粉油、粉香、粉好喝的麻辣鍋底接近完工

已經川燙好的小排骨、牛雜放進去
已經等待許久的泡菜投進去
已經切片列隊整齊的杏鮑菇丟進去
已經迫不及待的豬血溜進去

嗯～
嚐嚐味道
不夠不夠
再加點醬油、辣醬
唉呦～
真不錯

對古人來說
風雨故人來
那一定是個暢談天下事的夜
對我來說
隨便什麼時候故人來
就是我藉故發揮好食天性的好時刻

各位故人
請千萬不要推辭
有空來我家坐坐吧