明天是情人節囉
不知道大家想去哪裡吃大餐呢
可以建議大家 到超市或是大賣場買幾樣生鮮食材
再把家裡的餐桌佈置一下
是不是也很浪漫呀

材料(兩人份)
沙朗牛肉塊 600公克
蒜末 半碗
鹽 少許
粗胡椒粉 1小匙
橄欖油 5大匙
紅酒 1碗

做法
1.先將2大匙的橄欖油和胡椒粉/蒜末/鹽/牛肉塊拌勻醃30分鐘備用
2.取一個煎鍋將3大匙橄欖油加熱後放入醃好的牛肉塊
3.煎的時候火為中火 牛肉表面有煎上出金黃色熟度約5分熟
4.所有的牛肉煎至約5分熟後開大火倒入紅酒上鍋蓋悶一下 約40秒
5.起鍋前如果鹹度不夠可以再加一點鹽調味 即可裝盤

碎碎唸
*牛肉可以選擇比較適合用煎的部位 牛後腿肉便宜口感也不差
*這個做法當然豬肉也適合 但部位選腰內肉最好
*家裡通常都會有朋友或公司送的一些次級紅酒 就非常適合拿來做菜拉
如果酒的口感略歰可加一點點糖
*半碗的蒜末是量很多的 跟牛肉拌在一起在煎 一方面可以包覆牛肉一方面可以將 蒜末煎到金黃香脆牛肉又不會太老 直接爆香蒜末很容易就焦掉拉 不喜歡蒜末太重可以少放一些
*放入紅酒的時候不要悶太久以免香氣流失與口感較差
*我自己有買一些義式醃肉的香草鹽也很適合拿來代替一般的調味鹽


如果要在家裡吃情人節大餐
可以考慮將前面的青醬燉馬鈴薯拿來當配菜
在去好是多買4瓶只要299的蘋果汽泡香檳飲料在搭配高腳杯
到蛋糕店選幾個美美的點心自己擺盤
我覺得這樣也是很酷的情人節大餐
如果你喜歡自己下廚的話..........