材料
中型新鮮鳳梨 1枝
新鮮桔子 　　1碗
砂糖 　　1500公克
（分成三份各500公克）
脆蘋果 1顆
白菊花 1把
肉桂粉 1小匙
白酸梅 10小顆
耐心　　　　　100%

做法
１鳳梨去皮後全部切成小三角形厚度約0.5公分
２桔子從肚邊對半切擠汁去籽 桔子皮在切成細絲備用 蘋果去核切小三角片
３取一個乾淨沒有任何水跟油的鋼盆倒入鳳梨後小火炒至鳳梨沒有水分
４鳳梨不再出水後到入500公克的砂糖並不斷的攪拌使砂糖完全溶化
５第一份的砂糖完全溶化後再到入第二份砂糖　同樣重複第五步驟
６第二份砂糖溶化後 再倒入第三份砂糖再重複第五步驟
７所有的砂糖都完全的溶化為止(皆以小火攪拌)再熬約１５分鐘
８慢慢倒入所有的桔子汁與桔子皮蘋果片並攪拌均勻再熬約１５分鐘
９等全部攪拌均勻熬煮後熄火 加入白菊花與酸梅和肉桂粉攪拌均勻即可
10將整鍋的水果醬完全放涼 時間至少要半天左右
就可裝入瓶中販賣或自用

注意事項
1 同前一篇桔醬
2 不喜歡肉桂或是酸梅可以不加

水果醬跟桔醬其實做法差不多
只是加入了更多的材料
當然還是可變化出更多的口味
冬天泡上一壺英式紅茶
以水果醬拿來代替砂糖
味道可是非常不一樣喔