在杭州的第一天
午餐及晚餐
那道有名的西湖醋魚
皆出現在我們的餐桌上
每個人都只品嚐了一小口
那條魚好似完整的沒人再去動過
吃到口裡.
第一個感覺就是.酸
非常的酸.
沒吃過那麼酸的魚啊
但是導遊說這才是道地的西湖醋魚
也許是這樣吧
所有的料理.傳到台灣後
台灣人都將之稍作改變
以台灣人能接受的口味去變化
所以我們在中國品嚐各地料理時
總是會先入為主的
把在台灣吃過的味道
將之比較一番.

就像是日本的壽司一樣
到了台灣後
裡面還加有肉鬆
日本朋友說那是假壽司

要說假,日本也不輸我們呢
常有一些聽都沒聽過的中華料理
卻還自稱是本場道地的中國菜..

其實我覺得
只要好吃.大家能接受
何必在意做法道不道地呢.


附圖攝於12.2001中國杭州.西湖