2013-03-13 09:58:15春捲魂
喜好
人有個性，食物也會有。
食物的個性反映出下廚者的喜好、性格和心情，
反映出地域性的差異，還有饗宴者的樣貌。
每年擺攤，都會有至少三位客人詢問麗華，
到底潤餅和春捲裡該包些什麼。
傳統的裡頭包的大多是豆芽菜、紅蘿蔔絲、肉絲、豆干絲等等，
塗上花生粉，或是依喜好夾些香菜，
大致上一個春捲就完成了。
不過，實際該包些什麼，還是因人而異。
所以麗華對於客人的疑問，
通常是以「看你的喜好是什麼」來作回答。
畢竟是包給自己和家人吃的，
將喜歡吃的其他餡料包進去也無不可。
像是拿來包牛排，也是一個大膽又相當新穎的嘗試，
沒有不可以的道理嘛。
一張薄紙，一紙薄皮，
能夠創造出許多無限的可能。
在料理的同時，
加入體貼用餐者的心意和巧思，那就會是最好的美食。
不用害怕，
就加入喜歡吃的東西吧!!