1914年開業的炸魚薯條店The Golden Hind 是目前我的社區餐廳名單上很喜歡的一家，至少每個月要去吃一次。這家店最棒的是，你可以帶自己的酒去開，只要付少少的酒杯與開瓶費。所以每次去之前我都會想想，今天到底要帶哪一支酒去。

今天下午稍稍作了一點點功課，研究了要是吃炸魚薯條可以怎麼搭配飲料。和大家分享。

*氣泡酒 sparkling wine是油炸食物的好配搭 - 想要奢華一點就配香檳, 便宜一點的選項來點西班牙產的CAVA也不錯。（cava是用和香檳一樣的傳統釀造方式釀製的天然氣泡酒，聽說Asti就比較不合適，因為asti的適飲溫度比香檳還要低，所以容易讓油膩留在口腔裡不清爽。）

* 清爽帶酸crisp的 Sauvignon Blanc，或是帶有柑桔香的 Rueda, 那會和濃郁的塔塔醬很配。

* 順口帶點dry的白酒，像是unoaked Chardonnay (especially Chablis) or Chenin Blanc 和青豆泥與炸魚一起吃很搭

* 不甜的梨子啤酒或蘋果啤酒 dry perry - or cider - 梨子氣泡酒Sparkling perry也不賴，就像有氣泡一香檳一樣，氣泡酒和和炸魚很搭。

*苦啤酒或是白啤酒bitter or pale ale - 但是我個人不是很愛，總覺得這是歐基桑的配搭

*black tea - 紅茶或奶茶。茶類永遠是去油解膩的好東西。我的瑞士朋友說，要是吃油吱吱的起士鍋不配白酒，那就是要喝熱茶。

有關 The Golden Hind 的店家資料：

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