2008-11-16 02:02:49carrie040
炸白飯除油渣 /用太白粉來解決烤盤油污
炸白飯除油渣
生活智慧王 / 中國時報
先將油溫降置約150度左右。
先將油溫降置約150度左右。
利用撈網撈出較大的油渣，之後那些細細碎碎的油渣， 就很難清除掉。
這時只要攪動油以集中油渣，將剩飯揉成團狀置於油渣處。
此時白飯中的水份被炸了出來，油渣就會被吸引到白飯上。
加上白飯的黏性，自然就緊緊抓住黑色的油渣。
而原本的油就會變得非常乾淨了。
用太白粉來解決烤盤油污
我們在家裡，每次使用完烤箱之後， 烤盤上總是被油漬弄得髒兮兮的，費上好大一番功夫才可以刷乾淨。 | |
除了利用鋼刷來大肆刷洗之外，還有沒有更省事的方法呢？ 其實，防患未然的功夫很重要。 當我們在使用烤盤烤東西之前，如果可以事先處理的話， 就不會有油漬滴著難除的問題了。 利用烤箱來烤魚肉之類，會滴油的時候， 我們可以在烤網下方的烤盤（或是集油盤） 上均勻地舖灑一層太白粉。 與水相容的太白粉，碰上了油就會凝固成果凍狀喔！ 等到東西烤好之後，只需要加一點洗碗精， 利用菜瓜布就可以輕鬆洗淨了。 |