2004-09-10 22:09:44樂樂的舊家
今日晚餐：味噌煮魚
早上看JET在教味噌煮魚 心血來潮就來試試 很簡單又下飯唷
只要將魚塊放入已調合的醬汁（水300g＋味噌5匙＋酒4匙＋糖2匙）煮滾後 轉小火煮20分鐘 加入巧克力（一塊魚就加一塊）待溶化後 收汁 再起鍋
味噌煮魚的魚 只要是白肉魚都可以 醬汁是甜甜鹹鹹的味噌味 不會有巧克力的味道 只是利用可可脂去腥 我用的剛好是榛果巧克力 還有榛果碎粒在醬汁裡 也是別有一番風味
煮芥藍的肉燥是昨天的剩菜 --- 瓜子蒸肉：舀一匙肉燥加湯汁入鍋 待稍沸後 加入芥藍菜扮勻悶熟既可
只要將魚塊放入已調合的醬汁（水300g＋味噌5匙＋酒4匙＋糖2匙）煮滾後 轉小火煮20分鐘 加入巧克力（一塊魚就加一塊）待溶化後 收汁 再起鍋
味噌煮魚的魚 只要是白肉魚都可以 醬汁是甜甜鹹鹹的味噌味 不會有巧克力的味道 只是利用可可脂去腥 我用的剛好是榛果巧克力 還有榛果碎粒在醬汁裡 也是別有一番風味
煮芥藍的肉燥是昨天的剩菜 --- 瓜子蒸肉：舀一匙肉燥加湯汁入鍋 待稍沸後 加入芥藍菜扮勻悶熟既可