2004-10-30 13:15:19leonora
【小薰上菜】香烤美食－烤迷迭香竹莢魚
【烤迷迭香竹莢魚】
材料：竹莢魚2條、新鮮迷迭香2枝、鹽及胡椒各適量。
做法：
1.將魚去鰓及肚後，洗淨；魚抹上鹽及胡椒，肚內塞入迷迭香
2.烤盤上均勻的塗上一層奶油後，把魚放入預熱好的180度烤箱中烤10分鐘即可。
食用時，將迷迭香與魚肉一同食用，味道很好。魚不宜烤太久，否則魚肉易變硬，且最好趁熱吃風味最佳。
魚快烤熟時，不妨擠上幾滴檸檬汁，一方面增添美味，一方面可保護魚肉中的脂肪酸不易氧化變質。同時，吃燒烤食物類時，搭配新鮮檸檬汁等維他命Ｃ豐富的果汁，是很合適的。
**我是用烤箱專用白色的盤烤魚喔!!
**魚可以用秋刀魚也很讚！^^
材料：竹莢魚2條、新鮮迷迭香2枝、鹽及胡椒各適量。
做法：
1.將魚去鰓及肚後，洗淨；魚抹上鹽及胡椒，肚內塞入迷迭香
2.烤盤上均勻的塗上一層奶油後，把魚放入預熱好的180度烤箱中烤10分鐘即可。
食用時，將迷迭香與魚肉一同食用，味道很好。魚不宜烤太久，否則魚肉易變硬，且最好趁熱吃風味最佳。
魚快烤熟時，不妨擠上幾滴檸檬汁，一方面增添美味，一方面可保護魚肉中的脂肪酸不易氧化變質。同時，吃燒烤食物類時，搭配新鮮檸檬汁等維他命Ｃ豐富的果汁，是很合適的。
**我是用烤箱專用白色的盤烤魚喔!!
**魚可以用秋刀魚也很讚！^^