2004-07-30 21:14:08leonora

【大廚上菜】冰糖曇花

記得小時候氣管很不好又很瘦,常感冒很久都不好,還會氣喘
鄰居的曇花開了給爸爸,爸爸就燉冰糖給我們喝,
也不知道有沒有效,因為是好久好久以前的事情了

前些日子,菜市場的阿婆們,推車上多了曇花,我想到爸爸...
買了曇花(4朵50元)回家,心裡想著,就拿來燉冰糖吧!



【曇花】

仙人掌科,曇花屬

多年生灌木,野生者植株可高達7公尺,莖有圓柱形的棒狀莖與扁平形的葉狀莖,枝分歧近於羽狀。針狀變態葉,已完全退化而無痕跡。花著生於葉狀莖之缺刻處上;純白色,筒部帶褐色,開花時間多在夜間,而在清晨破曉前即萎凋。

曇花開放大約只有4~5個小時。不過,在植物界中,還有開花時間更短的,像是水稻從開花到受精,前後只需1.5~2個小時的時間。

美麗的曇花開放時,外圍多是淡紅與淡紫色,中間潔白如雪,盛開後比一只飯碗的口徑還大。

俗稱「瓊花」的乾燥的曇花,性微寒,味甘淡,被認為有清肺、止咳化痰功效,長期以來是民間用來治療咳嗽的偏方。