2004-06-04 09:49:51leonora
【大廚上菜】蚵仔煎
【蚵仔煎】
材料:
新鮮的蚵仔1小把.蛋1個.小白菜少許
*太白粉水:地瓜粉55g.太白粉37g.水3/4碗
做法:
1.蚵仔用鹽抓洗瀝乾,小白菜洗淨切段
2.平底鍋放入3大匙油,放入蚵仔煎至7分熟,加入事先調勻的太白粉水,微煎再打入雞蛋,將蛋黃打散加入小白菜,翻面再煎熟
醬料:
材料:
甜辣醬6大匙.味噌2大匙.糖2大匙.醬油膏2大匙.水半碗.太白粉水少許
做法:
甜辣醬.味噌.糖.醬油膏用小火煮勻,最後加上太白粉水勾欠即可
材料:
新鮮的蚵仔1小把.蛋1個.小白菜少許
*太白粉水:地瓜粉55g.太白粉37g.水3/4碗
做法:
1.蚵仔用鹽抓洗瀝乾,小白菜洗淨切段
2.平底鍋放入3大匙油,放入蚵仔煎至7分熟,加入事先調勻的太白粉水,微煎再打入雞蛋,將蛋黃打散加入小白菜,翻面再煎熟
醬料:
材料:
甜辣醬6大匙.味噌2大匙.糖2大匙.醬油膏2大匙.水半碗.太白粉水少許
做法:
甜辣醬.味噌.糖.醬油膏用小火煮勻,最後加上太白粉水勾欠即可