故鄉風情畫〈三〉龍眼樹下的咖啡達人
從162甲線，梅山往太平的路上，不論從28彎或29彎進去，都可到達咖啡達人─陳皇仁的家。庭香咖啡園就是他的咖啡園名稱。
大約十三年前，陳皇仁開始在自家檳榔樹下種植小粒種的阿拉卡咖啡樹，他覺得這裡海拔850公尺左右，接近溫帶氣候，非常適合咖啡生長。種植期間，每年都用有機肥施肥，沒有病蟲害，加上這裡日夜溫差大，種出來的咖啡品質優良，2008、2009、2010連續三年獲得台灣精品咖啡豆評鑑冠軍。
咖啡達人─陳皇仁先生
種在檳榔樹下的咖啡樹
咖啡豆成熟時為紅色，嘗嘗味道是甜的。咖啡豆脫掉一層皮之後，先予以水發酵，再曝曬於陽光下。
用太陽光曝曬咖啡豆，風味特別香醇
我們來到這裡時，可說門庭若市，皇仁的朋友、親戚把小小的客廳都擠滿了，大家風聞他種出全國第一的咖啡都想要來品嘗看看。
等了一段時間後，皇仁終於把熱騰騰的咖啡端了出來，先聞一下香味，哇~~~好濃的咖啡香呀!啜了一口，一點點的苦，滑到喉嚨之後是一連串的香甜。我不懂咖啡，不過老爺子可是喝遍歐洲、巴西、印尼、越南、台灣的九份二山、古坑、東山、惠蓀農場的，他說真的很讚!
閒聊的時候，才知台灣精品咖啡豆評鑑，前十名的咖啡豆，有六名得獎人出自梅山，原來梅山不只出產的茶是全國第一，台灣最好的咖啡豆也在我的故鄉嘉義梅山。
─2011、02、05
榮獲2008、2009、2010台灣咖啡節「精品咖啡豆」評鑑/特等獎
陳皇仁 0928─391─866
園址：嘉義縣梅山鄉太平村坪路一號
台灣咖啡豆‧濾泡咖啡包 自產自銷/品質保證/宅配到府/歡迎訂購
flyingfishV
這麼棒的咖啡達人，值得讓大家推廣學習，借分享在健康好食材www.ifreshfood.tw~
(悄悄話)
micsh
幸福ㄝ^^
yen
感謝你分享達人的冠軍咖啡豆,真懷念大尖山之旅!
yen
版主回應
不論是大尖山，還是咖啡豆，你們喜歡
我就很高興了~~
不要客氣!
shuzhen
我喜歡喝咖啡
不過我與大多數人不同
我喜歡淡的.呵呵^_^
晚安~~
版主回應
我喜歡喝茶甚於咖啡~
但也只能喝淡淡的~
晚安~
讀.冊.人
恭喜
榮獲哈燒文章
版主回應
謝謝您~
似乎輕薄短小的文章更有機會獲選
楊風
很想喝一杯
可惜太遠了
版主回應
下次有機會經過
再去品嘗品嘗~
恭喜大師連出兩本書
(悄悄話)
弄墨
好羨慕健康的人,可以啜飲咖啡,
品嘗空氣中瀰漫的香味,
那是一種幸福!
對生病,而食慾不振的人來說,那是一種奢華的幸福!
版主回應
是呀!
也許那是上帝要給你的功課
我相信你很快就能恢復正常生活了
SNOWCAT
偶吃吃魚肉就可以
好咖啡骸訴讓懂ㄉ人享用才不會糟蹋好東西 =_=
美雲
台灣喝咖啡的人口不少
但懂得種咖啡豆的人卻不多
能有機會去看看達人怎麼種、怎麼製作咖啡
一定是個難得的經驗
版主回應
是啊!真是誤打誤撞，
我之前根本不知梅山的咖啡已闖出一些名聲
以前我看過咖啡樹
但從來也沒看過咖啡豆曝曬，更不知製作方法
也算增長知識啦!
不想有名字
嗯~
台灣咖啡的產量很少
外頭買到所謂的台灣咖啡
多少都摻了國外的豆子...
版主回應
有時候會這樣啦
但如果你真的參觀了達人的咖啡園
並與他交談，真的是很純樸的農人
我相信他不會這樣做
這可會毀了他第一名的名譽的
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！
♡Sonia
我喜歡喝咖啡
卻沒好好研究~
從沒看過人家曬咖啡豆耶,好有趣
在台南東山吃過新鮮的咖啡豆
甜甜的很難跟咖啡聯想在一起~
版主回應
台南東山的咖啡
我家老爺有喝過，說很不錯
其實台灣的咖啡品質真的不輸外國
只可惜產量不多
所以價錢無法競爭
那天我也嚐了新鮮的咖啡豆，真的是甜的ㄟ~
joypeacehope
他沒有網站?
定期供應市面上咖啡店或百貨公司
這樣利潤收入也很穩定
版主回應
達人不會電腦，只會悶著頭工作
我有建議他去學電腦啦
所以目前還是把豆子交由別人居多
自己就靠親朋好友加減介紹啦
闊瀨老叟
老叟不喝咖啡
可是卻很佩服種咖啡的農民
版主回應
老叟是鄉下長大的
能了解做農的苦
種咖啡也是農業，辛苦是必然的
但若能有較好的收入
他們就會快樂了
.亮亮
咖啡達人陳皇仁 咖啡三冠王
端姐妳去那兒喝咖啡 很讚~^0^
小羚羊
咖啡豆收成很費工
採收→脫殼→曝曬→烘烤→研磨
大概是這些吧!
因為我老爸很愛種一些有的沒有的
而咖啡豆就是其中一個
因為只種幾顆咖啡樹而已
沒買機器 完全手工
想當的累^~^
版主回應
咖啡的製程真的滿費工的
達人是半人工半機器
謝謝小羚羊提供咖啡製作的過程
好像就是這樣喔~
寶貝最寶貝
我不太懂咖啡
怕是要糟蹋人家的美味了~~
(悄悄話)
SNOWCAT
偶不趕喝太讚ㄉ茶或咖啡
以免以後得忍受荷包大施血ㄉ痛苦..=_=
映彤
可惜我不太懂得喝咖啡
有一次去奧林匹克小鎮喝咖啡,覺得真香
此後就沒有喝過那麼香的咖啡
謝謝分享~晚安^^
版主回應
我也不懂咖啡、茶
有點枉費我出生在茶很出名的地方
聲名大噪的華山咖啡也離我家很近
只是我其實粗枝大葉慣了
並不太懂咖啡好或不好
但我想能連得三次冠軍的咖啡豆應該不會錯吧!
這麼棒的咖啡達人，值得讓大家推廣學習，借分享在健康好食材www.ifreshfood.tw~