你嘛分一點給我嚐嚐，小心！口水不要滴下去，我還要吃ㄋㄟ....

是不是百年老酒，鑑定的任務交給會長就對啦，他絶對是不二人選！

　　余董在余嫂調教下烤得一手道地的「紐約風」羊肋排，為余董家排行第一的私房菜。今年(102年)余董宣佈在1月5日舉辦新年家宴，大伙兒聽聞有此菜色立即忙成一團：上網報名的報名；打電話的打電話；私下請託的請託，只求能擠入宴客名單一嚐此味。

宴席下午6:30開始，賓客早在數小時前均已陸續抵達，各踞近廚房座位，盼能取得先機多嚐幾口；吾等也借幫忙洗碗名義悄悄潛入廚房重地，希望能一窺此味的製作秘訣。

盼啊，盼啊，羊肋排仍靜靜地躺在廚房鍋內退冰，而主廚仍好整以暇若無其事地在客廳杯觥應酬。實在納悶，其他的配菜都已在加熱或烹調中，主菜為何仍悄無聲息呢?主廚待會兒要如何變出傳說中的美味以饗虎視眈眈的賓客呢？

扼腕的是，因小呈吩咐兒子小小呈去機場接小華，小小呈不識小華，需一人隨行(就是我啦)，就此錯失偵察良機。在半路撿到小小瑜並在機場接了小華回來後，驚見餐桌上已呈上羊肋排，小小瑜迫不及待上桌與叔伯們爭食吃得眉開眼笑。由於我只吃全熟，於是小小瑜在盤中揀了烤得較熟的一支遞給我，吃了一口，「哇塞」，真是吮指回味無窮，正是，此等滋味只應余宅有，他處無處覓。

吃得眉開眼笑的饞二代

忘帶相機，用「我瘋」拍出的模樣，真讓人抓狂--與實物相去甚遠

余董與眾賓客幹掉七瓶陳年老酒後，在眾人殷殷相勸下，終於透露烤羊肋排美味的秘訣。

材料：

1.首需精選一歲左右，以鮮草飼養長成無腥膻味之羊羔。

2.指定澳洲xxx牌(為免有替廠商打廣告之嫌，此處不揭露廠牌，請探得余董醉酒卸下心防之際向其請教)。

作法：

1.輕拈琉璃瓶身，以雪花飄落之勢於羊肋排表面輕灑上少許海鹽，再細細灑上產自天竺黑胡椒（須覆蓋滿整個羊肋排），靜置於無蒼蠅盤旋之雪白大磁盤上。

2.預熱烤箱至攝氏180度，先將羊肋排肥腴的一面置入烤箱，烤至羊油與肉在烤盤上互相激盪滋滋作響，外皮呈金黃色(整個過程須清心在烤箱旁默念、祝禱、儆醒約五至十分鐘)。

3.翻面再烤另一面，利用第一面烤出的羊油炮炙羊肋排直至第二面金黃(此時會有香味散出，可置之不理，直至一縷獨特的天香由烤箱中逸出，鑽入鼻腔直衝腦門，迴盪數匝而不散逸，口內甘露汨汨泌出，此時方可宣告大功告成進行下一步驟)。

4.開爐前須先祝禱國泰民安(以示民之所欲，常在我心)，再以迅雷不及掩耳之速將烤爐電門關閉，稍一延遲即有爐渣產生，而致功虧一簣，切記！切記！

　　  由於羊肋排實在太美味讓人永生難忘，其他好吃的如真材實料的炒米粉、佛跳牆、南寮花枝丸、德國香腸、滷豬腳、蝦、烤鴨及花椰菜...等就不再贅述！大家看照片裡的餐桌各自發揮想像力吧！

　　   這一鍋芋圓甜湯是我做的，因為吃得太飽，許多人都沒吃到，就連我自己也沒吃哩！