中午去銀行交荳荳妹的學費順便去吃麵，過了新竹的空軍基地，繼續開到東

大路三段，左邊即可看到店招，揭是老板的姓。空軍基地附近很多眷村，也

因此，川味、湖南味等外省口味在這裡發揚光大飄香數十年。路邊看到此地

獨有眷村曬臘肉的景象就知道快過年了。



這家牛肉麵在新竹是有歷史的，許多新竹人從小吃到大，本地年輕學子內行

的都知道去樹林頭（東大路二段）吃麵，現在，因為馬路拓寬工程，

店往南寮方向搬，只在原地址留個招牌告知舊雨新知--店已搬到東大路

三段，路途再遠，老客戶還是自動回來。

此家的湯頭鮮甜帶甘，先吃原味等麵吃到一半時，再加點炸過的辣椒

，又是另一種口味。

簡單清爽的小菜煮得非常入味，搭配豬頭皮、豬耳朵及大腸是讓人百吃

不膩的古早味！常光顧的朋友告訴我，下圖這盤小菜要先淋上醋再灑上店內特製辣椒

醬才是內行人的吃法。

吃完麵繞到麵店後面，社區公園裡出現一架如假包換的飛機，上面還漆

著青天白日徽。此架F104G戰機服役卅年除役後，由空軍基地於民國89年

贈予社區置放於公園內。

社區居民天天看飛機起降，對飛機有深厚的感情，就連社區公園也要放

上一架飛機才過癮呢。

我的車子停在路邊，跟飛機比起來簡直是小咖！蓄勢待發的戰機讓人遙想它

當年的英雄事蹟。

此地是康樂社區（古名槺榔庄），社區公園裡有個槺榔亭蓋得古樸堅固。

槺榔為「臺灣海棗」的別名，與臺灣油杉、臺東蘇鐵、臺灣穗花杉同

屬臺灣冰河時期孑遺植物，有「臺灣四大奇木」之譽。

形似椰子，耐乾旱，主要分布於低海拔地區及海岸。此地靠近南寮海

邊，也許早期此地很多槺榔樹因而得名。

回程順道在載熙國小對面的朱記(東大路二段)暫停，買了麻辣香腸及臘肉，每年過年

前都賣到缺貨，是識貨的人過年必買必備的桌上佳餚。



店面簡樸沒什麼裝潢，靠此布條告訴客人－－只此一家，別無分號。

拆封後，略洗入鍋蒸40分即成為一道鹹香下飯的佳餚。

就如同新竹米粉一樣，也只有新竹風才能製作出此等慢工出細活的人間美味。