最近開始愛上用掛耳包泡咖啡來喝，因為在辦公室泡很方便，而且不但比便利商店便宜，還比較好喝。不過市面上賣掛耳包很多家，我也買過很難喝的，還不如買小7的咖啡。
這家該隱先生咖啡是我買過比較不錯的，而且價格也不高，最近他有推出盒裝掛耳包，就買一盒試看看，順便分享一下。



裡面有8包的掛耳包跟8包小餅乾，這次我買的口味是拿鐵咖啡，意思就是義式綜合豆，適合用來做拿鐵。一般人都會以為掛耳包泡拿鐵就是水量少一點，再加牛奶，不過該隱先生有教泡法，是用熱牛奶直接泡喔！這樣泡出來就不會覺得水水的，咖啡又萃取不足。



牛奶加熱後就直接倒下去啦！比起用熱水，牛奶會很慢才流下去，而且不能讓它中斷，不然牛奶冷掉會形成薄膜，塞住濾包，就會流不下去了喔。



然後剩下一些牛奶用奶泡氣打出奶泡，奶泡器也有一些訣竅，要先斜角打入空氣，等奶泡量足夠之後，要調整角度，讓牛奶成漩渦狀，這樣奶泡就會越來越綿密，等到看不到大砲砲的時候就OK了。



最後倒入奶泡之後，還可以削一些肉桂來增添香氣。
該隱先生的拿鐵咖啡果然是很濃郁香醇，有很豐富的層次。

以前都會買他們家的總統莊園掛耳包來泡拿鐵，喝起來又是完全不同的風味，而且直接喝黑咖啡也很好喝。
最近他們有推出拿鐵專用的，是用綜合豆深炒，香味更濃，比便利商店的好喝很多。
現在便利商店的平價咖啡一杯都要55元，掛耳包才20元，鮮奶28元，這樣一杯就省了7元，一週省49元，一個月就快200元，如果買大罐鮮奶還可以省更多，而且也比較好喝，超划算的啦！

該隱先生的網址，我都是在露天買的
網址：http://caincoffee.blogspot.com/
露天：http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=caincoffee

































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