小弟介紹一下藍山咖啡如何用虹吸式咖啡壺的煮法
1.首先挖兩大匙咖啡粉倒入咖啡壺的上座
2.準備150 C.C的礦泉水(小弟的經驗是礦泉水煮出來的咖啡特別甘甜)
3.用中火開始煮水,煮至水滾往上(注意別用大火煮,因為水太滾會燙傷咖啡,會把苦味煮出來)
4.水往上跑後將火調至小火,然後用小火煮30~40秒(此時間我計算過是最能將藍山咖啡的味道發揮出來的時間,太多或太少都會影響咖啡的味道)
5.在水停留在上座30秒的時間內,用湯匙輕輕攪拌
6.攪拌30秒後靜至讓咖啡液下降即完成
P.S建議喝法:藍山咖啡的最佳品嚐溫度大概在60度左右,剛煮好的咖啡倒出後先聞香氣,趁聞香氣的時候,咖啡大概在30秒左右就降到60度,此時就可以品嚐味道了,另外冷掉的藍山,也別有一番風味,各位可以試試