No.1.
產地:牙買加
商品名稱: 極品藍山
說明:在海拔2256公尺的藍山而聞名，栽種在80-1500 公尺之斜坡，級數分為No1.、No2.、No3.。
香:強
甘:強
酸:弱
醇:強
苦:柔
備註:最高極品
NO.2.
產地:巴西
商品名稱:山多士
說明:品質優良，被認為是混合時不可缺之豆。品質類型分為No1.、No2，Screen18-19最受好評，適用最為廣泛。
香:中
甘:強
酸:中
醇:中
苦:弱
備註:宜調配用
NO.3.
產地:哥倫比亞
商品名稱:哥倫比亞
說明:世界第二大生產國。咖啡豆為淡綠色，大顆粒，具厚重味，無論是單飲或混合都非常適宜。
香:強
甘:中
酸:中
醇:強
苦:弱
備註:最標準品質
NO.4.
產地:衣索比亞
商品名稱:摩卡
說明:為咖啡之原產地，顆粒較小，採乾燥式，呈青綠色，具特殊香味及酸味。衣索匹亞是以缺點豆混入率來分級No1.-No8.。
香:強
甘:中
酸:中
醇:強
苦:柔
備註:風味特殊
No.5.
產地:印尼
商品名稱: 爪哇
說明:爪哇島上所生產之少量阿拉比亞原種豆，顆粒小，是一種具酸味的良質豆，曾是世界上最優良的品種，但在1920年因受到大規模病蟲害而改種具抵抗力的羅巴斯達種，具個性化之爪哇羅巴斯達被廣泛用來混合。
香:弱
甘:中
酸:弱
醇:中
苦:強
備註:宜調配用
No.6.
產地:蘇門達臘
商品名稱:曼特寧
說明:蘇門達臘島上生產的曼特寧是極少數阿拉比卡種，顆粒頗大，但生產管理不理想及烘培好壞會反應到豆子上，曾在山未出現前被視為級品
香:強
甘:中
酸:弱
醇:中
苦:強
備註:風味獨特