2017-07-19 01:54:31leahhah116672

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首場臺東慢食節將在2017年7/22(六)、7/23(日)於鐵花新聚落隆重舉辦,聚集縱谷、海線、南迴跟市區超過30間店家,突破以往時令餐桌節規模,一同響應主題:「花果醃漬和採集」,運用臺東當季食材製作市集限定料理。

臺東慢食節延續自縱谷扎根的「產地餐桌」品牌,呼應國際慢食潮流、舉辦慢食節慶(Slow Food Festival),推廣「吃在地、食當季」的慢食精神。將以六個場次(慢花果、慢時雞、慢咖啡、慢米糧、慢酒釀及慢海鮮)深入不同主題,談論臺東生活方式延伸出的特色飲食,帶領民眾體會餐桌上的食材原味!

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快樂阿嬤的家_客家+卑南口味阿拜(圖片:臺東慢食節)

活動特別採用臺東風土食材處理過程設計的舞蹈開場,邀請縣長與現場民眾大跳「慢食操」,以趣味採集與醃漬動作活絡筋骨,一邊欣賞由排灣族藝術家謝聖華設計的環場佈景,展開一天的美食旅程。首場次以「慢花果」為主題,市集上可見多種以台東在地食材,如桑椹、百香果、鳳梨、洛神等花果醃漬和採集自製的限定料理,傍晚的慢食講座,更邀請來自不同族群的保存食物達人跟大家分享醃漬訣竅,如:達魯瑪克醃漬豬肉-生命之油的故事、阿美族醃製海鮮、還有採集藥草發酵製作的天然酒麴、採集5-6月盛開的月桃花所製的月桃花醬、以及帶有阿美族特色的冰熱酸筍湯等,都是別處看不到的台東慢食節限定獨家,隨講座進行不定時開吃,讓你知識跟味蕾都收獲滿滿!

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電光社區_自然藥草製作天然酒麴(圖片:臺東慢食節)

活動詳情可參考 「台東就醬玩 Amazing Taitung」臉書粉絲團,或上臺東慢食節官方網站

 



本篇文章引用自此: https://tw.news.yahoo.com/%E8%87%BA%E6%9D%B1%E6%85%A2%E9%A3%9F%E7%AF%80-7-22-23%E7%8D%A8%E5%AE%B6%E8澄瑩人體工學樂澄童年書桌椅澄瑩兒童