「劉媽媽抄手」是我很依賴的一家麵館，因為常去，早已和老闆夫婦相熟。麵食的味道極好，總能收服我這米食控的胃袋，店面沒有什麼裝潢，但是劉爸爸端麵捧菜時隨性所至的歌聲，早已化為店面風景。

這家店初時只有一間小店面，現在已經把隔壁買下家大業大起來。麵湯用雞大骨下去熬製，清清爽爽，煮好的麵條彈牙有勁，略含點煮麵時吸進的鹹味，配上湯頭更是美妙滋味。小菜也是一絕，這裡的味道別家絕對吃不到，充滿香料的細豆干，看似簡單，品嘗一口卻很難辨識其中真味，曾經想要討教學習，劉媽媽卻說這裡面香料是祕方，不能透露，想吃只得上門。豬耳朵也是，片的極薄但是口感極佳，配上蒜苗入口更是一大享受。小菜當中，豬耳朵是最早賣完的，每次去的第一件事情不是點主食，而是一邊瞄著小菜架上還有沒有豬耳朵，一邊急切的問著劉爸爸，還有嗎還有嗎？往往麵食還沒上桌，小菜卻已喀了幾盤。

劉媽媽的記性超好，來過幾次的客人喜好都能記在心上。以前還不需要填寫單子的時候，她只消瞄一眼來的客人，就大抵知道會點些什麼菜。店面小，所以一邊煮食一邊也和客人聊天，天母的孩子常常長大了就會出國唸書，回來第一件事情就是來麵店報到，這裡的麵食竟然也成了鄉愁，是這樣的滋味。

所以每隔一陣子總是要去吃一次，大口吃麵的同時聽見劉爸爸劉媽媽招呼客人的聲音，會覺得很安心。不過，如果有時候不是劉媽媽下的麵條，而是其他阿姨所煮的麵，我可以一口就辨別出來，麵的鹹度、彈牙度真的會有差別。總還是劉媽媽煮的最好吃，每次都想要這樣要求。

我覺得一生中要是能有幾家這樣味道的店面，是非常幸福的事情。無論遭遇多少挫折；失戀了、失業了、走路摔跤了、心情不好了，總是有一家店不分晴雨，永遠的歡迎你，味道是熟悉的，味道是有安全感的，吃上一口麵喝上一口湯的同時，會感覺不安的心彷若茶葉在熱水中慢慢舒展開來，一切也就平靜下來了。