今天宜蘭一日遊行程重點，就是這家粉高尚的鐵板燒料理。建議要去的話最好要預先訂位，因為我們到的時間全部都是滿座的。



這是今天位我們服務的主廚。他正為我們在準備第一到開胃菜一生香菇。

 

大家都看得出來這是生香菇，基本上是用很清淡的烹調方法。懶媽吃不出有什麼特別的風味，就是生香菇吧！不過主廚一直交代我們要把相片的上方的那個小東西給吃了，說那是這片菇的菁華，懶媽把它吃了，不過沒啥感覺。

第二道上是冷盤，生甜蝦與生魚片。份量不多，吃起來挺清爽的。

接下來這道菜就特別了，懶媽沒在別的地方有吃過的。用的食材是紅魽魚，這通常是吃生魚片的高檔魚，在這裡竟然把它煮了。作法特別是用cheeze來烹調，先是將於魚片稍稍煎熟﹝如圖左示﹞，中間黃色粉沫的部份則是cheeze粉，魚片將會被煮熟的cheeze粉包裹而成。

魚片正放在cheeze在烹調。

這張相片可以看到主廚已經將魚片用cheeze包裹著。

這就是紅魽魚的完成品。吃起來口味真的很特別，完全吃不出是魚，大概是因為cheeze的味道完全蓋過了魚腥味。比較特別的是吃起來的口感是外邊脆（有點像是吃蛋捲的口味﹞，裡面魚是軟的。看來主廚並沒有放太多的調味料，不過cheeze的鹹味也足夠了。懶媽覺得這道菜很有創意。

如果不吃cheeze的人，這道菜的烹調方法就只有乾煎，淋上餐廳自釀的醬油醋。

 

一隻隻的大頭蝦等著讓我們吃。也只是乾煎的方式烹調，食材如果新鮮的話，味道就沒有問題。

這是兩條等著被我吃的蝦。  

這道菜市清蒸魚頭。忘了是什麼魚，記得主廚的介紹這家餐廳的海鮮都是由澎湖新鮮宅配來的。懶媽不會吃魚頭，還是很盡力的把魚肉都吃了，印象中魚肉很細，味道也很清爽。



這是海鮮濃湯。這道湯品，懶媽覺得做得只有一般，倒是那個脆皮作法與一般的酥皮湯有所不同，懶媽覺得它太厚了，也太heavy了，所以只吃了一小口。
 

接下來還是魚，這是一人半條的鰢頭魚，這種漁肉也是屬與比較嫩的那種魚。其實吃到這兒就已經很飽了，不過下面還有好幾道菜呢！
 

乾煎鮑魚。每人一隻活的鮑魚，在烹調的時候還在滾動，好可怕喔！味道如何呢？好像沒有很甜，不知道是不是季節不對？
 
這是裝盤的鮑魚。只沾胡椒鹽來吃。


這是焗明蝦，焗皮是用魚軟調製而成的。懶媽覺得它的味道太濃了，吃不到明蝦的甜味。懶媽並不欣賞這樣創意料理。



這道也是創意料理一牛小排肉片包鵝肝醬。左側是先乾煎鵝肝醬，這道菜是用稍微煎過的薄牛肉片快速包著4分之1的分量的鵝肝醬。右邊相片即是完成的創意菜。

它的大小約一口的分量，吃起來有濃濃的鵝肝醬的味道。懶媽覺得如果是用鵝肝，味道一定更美味，不過牛肉的味道就完全都沒了。



梅子醋，為了讓我們可以去掉濃郁的鵝肝醬的味道，因為接下來要上牛肉了。
 

其實，這個套餐吃下來真的很辛苦，看起來份量不多，不過盤數真的很多，像懶媽算是會吃的人，真的吃到快倒在地上。雖說壓軸的菜一定都是最好吃的，懶媽真的吃到最後都想不起來哪道好吃了。


看不懂主廚煎牛排的時候，為什麼要這麼麻煩的在切邊邊的肉。後來才知道，牛小排的邊有帶點筋，主廚想我們先吃嫩肉的部分，然後再上比較有咬勁的筋。這種吃法也挺不錯的。



筋的部位在旁邊煎烤到黑與香。


這是牛肉的擺盤，是我們最後的一道菜。

這個套餐是不是多的嚇人呢！如果不喜歡吃海鮮的人，可能就不宜選這個套餐，因為你會發現有80%上的都是海鮮，肉類只有一些些。



吃完飯後，我們被請到旁邊的座位用水果，飲料與甜點。



今天的甜點是芋頭奶酪蛋糕。坦白說，這蛋糕懶媽可是一口都沒碰，真的吃的太飽了。



這是這家餐廳的資料，建議最好要預先訂位，不然鐵板燒臺子上坐滿了人可加不出位子來。 懶媽覺得以這種價位在宜蘭吃道的食材是超值了，可以吃到明蝦，鮑魚，牛排，與多種的魚類，下次去宜蘭有時間的話可以試試吧。