欣葉日本料理推出春季期間限定的日本傳統料理「鹽釜燒」主題展演。(欣葉日本料理提供/吳娮翎台北傳真)
欣葉日本料理推出春季期間限定的日本傳統料理「鹽釜燒」主題展演。(欣葉日本料理提供/吳娮翎台北傳真)

節慶由冬入春,氣溫逐漸暖和,春遊賞花正當時,也是食用春季當令食蔬、海味的最好時機,欣葉國際餐飲旗下「欣葉日本料理」、「NAGOMI和食饗宴」兩品牌聯手出擊,推出「春日。花見頃」主題料理,養心集團旗下的「養心茶樓」近日推出4款宴客菜大改款,結合韓國、西式、泰國和日本廚藝手法融入宴客菜中,打造出更加多元化的菜色。

NAGOMI和食饗宴期間限定春季料理,「櫻煮章魚柑橘醋」、「扇貝春芽綠味增」、「培煎胡麻芥藍花」。(NAGOMI和食饗宴提供/吳娮翎台北傳真)
NAGOMI和食饗宴期間限定春季料理,「櫻煮章魚柑橘醋」、「扇貝春芽綠味增」、「培煎胡麻芥藍花」。(NAGOMI和食饗宴提供/吳娮翎台北傳真)

日本是十分重視季節感的國家,其中春季賞櫻這種文化儀式感,更是日本留傳已久的傳統,最早還可追溯至平安時代的「花見宴」,欣葉國際餐飲本次春季主題料理便以「春天正是賞花時節」的文化儀式打造「春日。花見頃」主題餐檯,意思就是「最好的時間」,不只是迎接春天、春櫻的意象,也有著料理、食材都是最佳品嚐時間的意思,「欣葉日本料理」及「NAGOMI和食饗宴」將春日滿開的櫻、梅,及枝頭新綠的欣欣向榮景色,透過多年浸淫日本料理的職人技藝,以春季當令食材呈現,打造絕美的春日花見料理盛宴。

NAGOMI和食饗宴期間限定春季料理,「鯛昆布締結」、「鯛棒壽司」。(NAGOMI和食饗宴提供/吳娮翎台北傳真)
NAGOMI和食饗宴期間限定春季料理,「鯛昆布締結」、「鯛棒壽司」。(NAGOMI和食饗宴提供/吳娮翎台北傳真)