老藥方, 醃制咸金桔, 不可看小這一條藥方, 對喉嚨痛, 上火等等很有用的,
去年朋友給了一些好些年前做的咸金桔, 真的超好用, 結果一到過年就說
今年我一定要自己做


這是辛辛苦苦四處拜託人幫我拿的桔子, 然後花了我好幾個晚上時去弄.
1) 先把桔子洗乾淨, 因為是放在外面, 所以上頭太髒了, 又怕有農藥,
    還先泡了一個小時.
2) 再來就要風乾, 因為家裡沒太陽, 所以只好涼乾就算了, 人家說最好
     是晒一下會最好, 不會發霉, 最後是要擦乾淨.
3) 還要準備鹽, 玻璃瓶子(一定要用玻璃, 不可用塑膠, 因為密度不同, 效
     也會不同)
4) 等所以東西都準備好了, 就動工, 先來一層鹽放低部, 再放桔子,
     要一個一個的放好, 然後再放一層鹽, 一層一層的弄好, 最後頂部也是
     一層鹽, 這層要放厚一點, 避免鹽開始溶時不讓桔子露出來發霉.
5) 最後用保鮮膜包瓶口, 再蓋上蓋子. 大功告成.


這個是金橘子, 不同品種, 我媽說其實醃制應該用這種才對, 最有效,
所逛年宵時就特別要買這種, 這種橘子生吃也很甜, 一定不像桔子那樣
酸, 特別制了這一瓶是為自己的.. 嘿嘿..