前陣子小徒弟的娘親做了很多手工脆梅，山豬不是特愛甜食，盛情難卻之下也收了不小的一罐

原本想說這麼多梅子一定又被我放到忘記，因此還跟平時很照顧我的同事大姊說要分裝些給她

結果回到家後，豬嘴嚐過一顆，竟然有如被雷打到般的“ㄙㄨㄚˋ嘴”，當下決定要暗抗起來

於是第二天挺著厚臉皮與木偶鼻跟同事大姊說：「阿那個梅子喔～不小心被我辦公室的同事吃光了！」

小徒弟的娘親得知脆梅大獲讚賞，芳心大悅，於是說：「吃完後，可以拿桶子再來續桶！」

全台灣應該沒有聽過把人家送的禮物吃完，還可以免費續吃的…但我真的做了！

當晚馬上把剩下脆梅分裝到2罐玻璃罐，然後把塑膠桶洗乾淨後，還順便把自己平時收集的塑膠桶一併交給小徒弟

沒想到伯母這次用一個更大的塑膠桶裝滿第二批手工脆梅，讓我看到眼睛都快掉下來

不過第二批的口感就真的沒有第一批的令人驚艷，當然這跟青梅的收成品質有關，我也做過幾次脆梅，程序複雜但配方簡單，就是要看手工的功力和青梅的好壞

一時間有太多的梅子，讓我突然苦惱，因為第一批脆梅很省著吃，連湯汁都沒放過

但是第二批比較澀些，肯定要吃很久，我又不想吃很久的脆梅，也不想放到天荒地老

思考幾天後，想起可以做梅酒，沒錯，就是大家最熟悉的CHOYA梅酒！

梅酒是屬於浸泡酒，並不是全然的發酵酒，配方當然是各酒廠的獨家訣門

所以山豬的豬腦袋開始回想以前當學徒時的記憶，然後拼拼湊湊搞了2大罐，就等3個月後再來驗收成果

想當人體試驗的，可以開始登記，限量供應，喝死不付責任喔！