有一位80多歲的老人，他每天早晨含薑，已堅持了15年，15年來不但沒有患過感冒，原有的膽結石、腎結石也好了。
這個老人堅持天天早晨含薑，從不間斷，外出旅遊也帶上生薑 ，至今已有15年了，在他身上出現三個奇蹟：

一.是不得感冒了。自從含薑至今，他沒有患過ㄧ次感冒，偶爾有點感冒的跡象， 喝點薑茶睡ㄧ覺就沒事，治好了他過去最頭痛的感冒病。這位老人說，含薑一定要在早上，晚上絕不能這樣做。

 古人云：「早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜(早上吃薑有益，晚上吃薑有害)。」

二.是治好了膽結石。這位老人幾年前體檢時，B超發現肝左葉膽管結石0.8x 0.2厘米，他從未吃過醫治膽結石的任何藥物，只是堅持每天早上含薑，今年再體檢時，膽囊未見異常。據他講，早上含薑，膽結石、腎結石都可以治好。

三.是肝功能全部正常了。他從1998至2002年連續5年做「二對半」檢查，有二項陽性。今年體檢時乙肝病毒， 檢查「二對半」全部陰性。

據這位老人介紹，含薑的方法是：將生薑刮去皮（薑皮屬涼性）， 每天切四、五片生薑，（切的像厚紙一樣薄，切得太厚很辣），放在碗內。每天早上起來，先飲一杯開水， 再用開水沖到盛有碗中的薑片消毒處理，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，含10至30分鐘，將薑片咬爛， 讓生薑的氣味，在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。

看似普通的生薑的確有某些神奇的功效，相傳在一個偏僻的村莊，一個村民幹完農活出過ㄧ身大汗，突然患了病，無力，處於昏迷狀態，家人非常著急，這時一位上了年紀的老農煮半碗湯，讓病人喝下。

誰知後半夜病人出了一身大汗，病竟好了。

醫生解釋說，

生薑中的有效成分能減慢脂肪，

食物氧化變質的速度，

還能減少老年斑的產生，

延緩衰老的出現。

因此民間有：「晨吃三片薑，賽過人參湯」之說！