2009-09-13 01:34:11星空之下
七彩雲南之傈僳風情～美食篇
來到雲南必吃的米線，米線在不同的地方有不一樣的身價，例如昆明著名的過橋米線，一人份得用掉好幾個小碟子，當然價格也不低，還得大排長龍才吃得到．．．．．．
照片上的這一碗砂鍋米線是在貢山縣城吃到的，小碗的份量，價格也不貴（約人民幣六元），最適合我這種胃口不大的外地人，更重要的是口味不太辣也不太鹹，米線又Q又好吃。
照片上的這一碗砂鍋米線是在貢山縣城吃到的，小碗的份量，價格也不貴（約人民幣六元），最適合我這種胃口不大的外地人，更重要的是口味不太辣也不太鹹，米線又Q又好吃。
街道上販賣的水果種類也不少，多數是外地進來的，價格對當地人而言有些貴，但是對我而言還是覺得很便宜，我在這兒幾乎天天吃蘋果，青蘋果一斤二塊五，紅蘋果一斤三塊，買上一袋大約花人民幣五元，相同價格在台灣只能買到三顆拳頭大的小蘋果呢！
這是市場上賣的商品，很多都是當地的農產品，農民自己去採來的，最左邊的是雲南名產～松茸菌，據說松茸菌因為無法利用人工培育，所以全是野生種，數量稀少，價格當然也不低。猜猜最右邊的白色塊狀物是什麼？
答案是～蜂蛹。是的，蜜蜂的蛹是很營養的食物喔！可以生吃，也可以煮熟再吃，不過當地人說生吃的口感較好．．．．．．．
本地農民都很擅長摘蜂巢，除了採蜜之外，蜂蛹也可以賣到好價錢。本地同工一直問我要不要嚐嚐看？但是看著那白白的身軀一直蠕動，我實在鼓不起勇氣說”要”。
本地農民都很擅長摘蜂巢，除了採蜜之外，蜂蛹也可以賣到好價錢。本地同工一直問我要不要嚐嚐看？但是看著那白白的身軀一直蠕動，我實在鼓不起勇氣說”要”。
這是葵花子，也是我們常吃的瓜子，這個季節正好是葵花成熟期，路邊的農田裡處處可見葵花的身影，農人們將花摘下，曬乾後剝下種子，就成了平常的休閒零嘴。這天我們在路旁獲贈一朵葵花，三人便啃起了新鮮的葵花子，雖然沒有香脆的口感，但是有泥土的芳香喔！
這是當地農民在自家辦婚宴的菜色，多數都是肉類，少有青菜。傈僳人最愛吃豬肉，市場上的豬肉攤總是生意特別興隆。
這是當地農民的待客美食，今天的菜色有：雞肉，土豆（洋芋）及扁豆，全都是自家生產的農產品。
若在非用餐食間登門拜訪，主人就會招待以下點心：酥油茶，烤包穀（玉米），水煮蛋。因為現在正是採收包穀的季節，新鮮現烤的包穀不用加任何醬料就非常好吃～另外水煮蛋也很棒，深山裡的雞經常運動所以下的蛋也好吃^^。酥油茶則是本地人的日常飲料，正餐之間的點心要角，傈僳人愛喝酥油茶主要是受藏人影響，不過兩地的口味大不相同。我們的傈僳友人說她到了西藏喝不慣當地的酥油茶，仍舊覺得傈僳人打的酥油茶好喝多了。
酥油茶的作法是：將磚茶煮開後，濾掉茶葉，加入酥油、牛奶、碎核桃、塩等，用特殊的竹製器具將其混合，就成了好喝的酥油茶囉！
酥油茶的作法是：將磚茶煮開後，濾掉茶葉，加入酥油、牛奶、碎核桃、塩等，用特殊的竹製器具將其混合，就成了好喝的酥油茶囉！
這也是常見的點心，黃瓜削皮後切塊當水果吃，解渴又爽口喔！有時主人也會切成小塊沾辣椒粉，當做涼拌菜上桌也很有特色。另一盤白色圓餅狀的是”粑粑”，是米製品，煎熟後當點心吃可止餓。
這是深山裡的野生草果，也是本地特有的農產品，在市集上可以賣到好價錢喔！
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