2009-05-23 16:55:38。哇係賴筱姊。
賴氏小語- 逆轉力》啟動文化革命，異業結盟重塑品牌
全家便利商店 基層創新打造差異，營收創新高
「看到風暴來襲才開始做準備，絕對來不及，」全家總經理張仁敦經歷四年前的競爭震撼，在措手不及之餘，開始投入企業文化改造，進行體質的調整，一步一步打造有特色的全家。
大約四年前，全家便利超商（FamilyMart）的財報上，出現了18年來首見的月營收衰退紀錄。同年7月，統一超商（7-ELEVEn）的單月營收，創下了101億元歷史新高。
「剛開始我們還懵懵懂懂，以為是天氣的原因，」全家便利商店總經理張仁敦回想，「那年4月下了一整個月的雨，看著下滑的數字，還想說天氣太差，難怪消費者都不出門！」（編按：天氣是影響便利商店來客數的最重要因素）。不過，當接下來每個月的業績持續表現不佳之後，全家這才驚覺，這波下滑根本與天氣無關，而是對手的行銷攻勢。
然而，當全家急忙想做出因應時，卻欲振乏力。因為這一次，市場龍頭7-ELEVEn推出的是「77元兌換Hello Kitty磁鐵」的行銷活動，排名第二的全家就算想像往常一般，即刻複製第一名的做法，也不可能做到，因為市面上有賣點的卡通人物，早已被其他廠商簽走。
「那時帶給我們非常大的刺激，」張仁敦指出，過去當便利商店業還處在成長階段時，由於市場尚未飽和，只要開出新店，就能吸引消費者上門。也因此，全家那時候的競爭思維，便是跟著第一名走過的路前進，「只要做好『跟』，總不會出錯」。
然而，隨著2000年市場達到頂峰，街頭巷尾隨處可見便利超商時，「店面如果不具備一些能力、一點創新，消費者根本沒有『非到這家店』的動力，」張仁敦指出，這就是為什麼當7-ELEVEn透過Hello Kitty磁鐵創造出「與眾不同」的意義，瞬間便席捲整個市場，吃掉其他競爭者的業績。
一枚小小的磁鐵，對全家來說卻是當頭棒喝，揭示遊戲規則已經改變，唯有重新思索企業競爭力，才能面對未來挑戰。於是，全家從三年前開始推動一系列轉型計畫，希望透過「改變人的思維」，將「競爭意識」深植每個員工心中。
積極培訓加盟主，強化競爭意識
「競爭策略就是，在滿足消費者的需求上，要做得比對手更好，而且不能只是一時的吸引，還必須做到長期滿意，」張仁敦表示，要做到這點，就必須讓全體員工體察到消費者的需求。所以，全家轉型計畫的首要工作，就是「人的再投資」。
由於全家91%的店鋪都是加盟店，因此改變加盟主的既有心態，便攸關整個計畫的成敗。過去，全家的加盟主所受的「訓練」，不過是在剛加盟之際接受約10天的教育訓練、開店後每年固定回總部參加兩次大型展示會，至於往後日常的營運，就交由區域的營業擔當臨店指導。在這種情況下，許多加盟主往往都等著總公司發號施令，從不主動思考。
「最熟悉附近商圈的就是店長，營業擔當能給的建議終究有限，」張仁敦強調，店長如果沒有積極的經營思維，時時檢視「自己準備好了沒」「有沒有競爭意識」，總公司做再多也沒用。
因此，近年來全家展開全面性的再教育訓練時，就規定加盟者要在一定期間內回總部受訓，接受營業的新思維和分析方法，包括「店面的接近性如何」「店員的服務力和別人有什麼差異」「與對手相比，店面競爭力差異何在」等商圈觀察技巧。
光是2008年，這類課程就舉辦了近2萬堂，未來還預計繼續增加。「花這麼多時間，不只是為了強化人員知識，更大的目的是『溝通』，不管是上對下，還是下對上，」張仁敦說，畢竟連鎖經營要成功，最重要的還是雙方「理念上的結合」，最終回饋到利益上的雙贏。
因此，要推動改變，不只是擬訂計畫，更重要的是做好「對話」，向加盟主清楚說明一切舉措的想法、目的、作為到結果。否則就算總部強押式地叫第一線執行，但如果店長覺得這與他的意識或利益相違背，再好的政策也推不動。
推動改造工程，讓基層創意被看見
除了第一線店長之外，另一批必須改變思維的人，便是總部員工。張仁敦說，年資不代表一個人可以應付未來的變化，應變能力與經驗無關，而是對現場的感受與創意。所以自兩年多前，全家開始進行內部的文化改造工程——「ONE專案」，透過員工自主提案，讓每個人思索如何讓消費者感受到品牌的精神與利益。
過去在全家，策略擬定往往是「由上而下」，下面人員只要正確執行上層決定就好，這也讓大家的思考變得保守，只想等待上面的答案。「但當今環境變動如此劇烈，企業不可能只靠幾位高階主管看得遠，就能掌握全部變化，必須仰賴整個團隊的創新能力，才能有效應對，」張仁敦說道。
「ONE專案」的內容是將現有店鋪的營運活動，劃分出七大重點領域（包含店鋪空間、顧客關係管理、商品開發、企業社會責任等），各領域再個別透過「專案小組」與「品牌領袖」（BL, Brand Leader）共同合作，發想「如何在消費者生活中，增強『Family』品牌精神與價值的感受度」等相關提案。
「品牌領袖」是由各部門推舉出代表人，公司再將這批人依照七大領域進行責任範圍的分組，教授腦力激盪、團體討論與創意構想等技巧。待品牌領袖回到所屬部門後，便會與部門同仁舉行工作會議，讓大家提案「還可以多做哪些事，以將品牌價值傳遞給顧客？」
近兩年來，這項專案已為全家開發了諸多獨特的在地創新服務，以「小小店長體驗活動」為例，由於某些店鋪所在的商圈中有國小或幼稚園，為促進與社區鄰里的關係，就由店長出面，以「班別」為單位，邀請小朋友到店裡擔任「小小店長」，讓學童穿著全家的制服，體驗各項營業流程，包括掃瞄條碼、結帳、招呼顧客，或是拉檯面、整理商品等理貨動作。
當小朋友有了這項體驗之後，全家就會從街角的便利商店，變成「我曾經實習過的地方」，不僅小朋友以後會更喜歡上門，家長對店家的好感度也隨之提升。只是短短一個下午，就能讓一家店鋪在消費者心目中脫穎而出。
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「看到風暴來襲才開始做準備，絕對來不及，」全家總經理張仁敦經歷四年前的競爭震撼，在措手不及之餘，開始投入企業文化改造，進行體質的調整，一步一步打造有特色的全家。
大約四年前，全家便利超商（FamilyMart）的財報上，出現了18年來首見的月營收衰退紀錄。同年7月，統一超商（7-ELEVEn）的單月營收，創下了101億元歷史新高。
「剛開始我們還懵懵懂懂，以為是天氣的原因，」全家便利商店總經理張仁敦回想，「那年4月下了一整個月的雨，看著下滑的數字，還想說天氣太差，難怪消費者都不出門！」（編按：天氣是影響便利商店來客數的最重要因素）。不過，當接下來每個月的業績持續表現不佳之後，全家這才驚覺，這波下滑根本與天氣無關，而是對手的行銷攻勢。
然而，當全家急忙想做出因應時，卻欲振乏力。因為這一次，市場龍頭7-ELEVEn推出的是「77元兌換Hello Kitty磁鐵」的行銷活動，排名第二的全家就算想像往常一般，即刻複製第一名的做法，也不可能做到，因為市面上有賣點的卡通人物，早已被其他廠商簽走。
「那時帶給我們非常大的刺激，」張仁敦指出，過去當便利商店業還處在成長階段時，由於市場尚未飽和，只要開出新店，就能吸引消費者上門。也因此，全家那時候的競爭思維，便是跟著第一名走過的路前進，「只要做好『跟』，總不會出錯」。
然而，隨著2000年市場達到頂峰，街頭巷尾隨處可見便利超商時，「店面如果不具備一些能力、一點創新，消費者根本沒有『非到這家店』的動力，」張仁敦指出，這就是為什麼當7-ELEVEn透過Hello Kitty磁鐵創造出「與眾不同」的意義，瞬間便席捲整個市場，吃掉其他競爭者的業績。
一枚小小的磁鐵，對全家來說卻是當頭棒喝，揭示遊戲規則已經改變，唯有重新思索企業競爭力，才能面對未來挑戰。於是，全家從三年前開始推動一系列轉型計畫，希望透過「改變人的思維」，將「競爭意識」深植每個員工心中。
積極培訓加盟主，強化競爭意識
「競爭策略就是，在滿足消費者的需求上，要做得比對手更好，而且不能只是一時的吸引，還必須做到長期滿意，」張仁敦表示，要做到這點，就必須讓全體員工體察到消費者的需求。所以，全家轉型計畫的首要工作，就是「人的再投資」。
由於全家91%的店鋪都是加盟店，因此改變加盟主的既有心態，便攸關整個計畫的成敗。過去，全家的加盟主所受的「訓練」，不過是在剛加盟之際接受約10天的教育訓練、開店後每年固定回總部參加兩次大型展示會，至於往後日常的營運，就交由區域的營業擔當臨店指導。在這種情況下，許多加盟主往往都等著總公司發號施令，從不主動思考。
「最熟悉附近商圈的就是店長，營業擔當能給的建議終究有限，」張仁敦強調，店長如果沒有積極的經營思維，時時檢視「自己準備好了沒」「有沒有競爭意識」，總公司做再多也沒用。
因此，近年來全家展開全面性的再教育訓練時，就規定加盟者要在一定期間內回總部受訓，接受營業的新思維和分析方法，包括「店面的接近性如何」「店員的服務力和別人有什麼差異」「與對手相比，店面競爭力差異何在」等商圈觀察技巧。
光是2008年，這類課程就舉辦了近2萬堂，未來還預計繼續增加。「花這麼多時間，不只是為了強化人員知識，更大的目的是『溝通』，不管是上對下，還是下對上，」張仁敦說，畢竟連鎖經營要成功，最重要的還是雙方「理念上的結合」，最終回饋到利益上的雙贏。
因此，要推動改變，不只是擬訂計畫，更重要的是做好「對話」，向加盟主清楚說明一切舉措的想法、目的、作為到結果。否則就算總部強押式地叫第一線執行，但如果店長覺得這與他的意識或利益相違背，再好的政策也推不動。
推動改造工程，讓基層創意被看見
除了第一線店長之外，另一批必須改變思維的人，便是總部員工。張仁敦說，年資不代表一個人可以應付未來的變化，應變能力與經驗無關，而是對現場的感受與創意。所以自兩年多前，全家開始進行內部的文化改造工程——「ONE專案」，透過員工自主提案，讓每個人思索如何讓消費者感受到品牌的精神與利益。
過去在全家，策略擬定往往是「由上而下」，下面人員只要正確執行上層決定就好，這也讓大家的思考變得保守，只想等待上面的答案。「但當今環境變動如此劇烈，企業不可能只靠幾位高階主管看得遠，就能掌握全部變化，必須仰賴整個團隊的創新能力，才能有效應對，」張仁敦說道。
「ONE專案」的內容是將現有店鋪的營運活動，劃分出七大重點領域（包含店鋪空間、顧客關係管理、商品開發、企業社會責任等），各領域再個別透過「專案小組」與「品牌領袖」（BL, Brand Leader）共同合作，發想「如何在消費者生活中，增強『Family』品牌精神與價值的感受度」等相關提案。
「品牌領袖」是由各部門推舉出代表人，公司再將這批人依照七大領域進行責任範圍的分組，教授腦力激盪、團體討論與創意構想等技巧。待品牌領袖回到所屬部門後，便會與部門同仁舉行工作會議，讓大家提案「還可以多做哪些事，以將品牌價值傳遞給顧客？」
近兩年來，這項專案已為全家開發了諸多獨特的在地創新服務，以「小小店長體驗活動」為例，由於某些店鋪所在的商圈中有國小或幼稚園，為促進與社區鄰里的關係，就由店長出面，以「班別」為單位，邀請小朋友到店裡擔任「小小店長」，讓學童穿著全家的制服，體驗各項營業流程，包括掃瞄條碼、結帳、招呼顧客，或是拉檯面、整理商品等理貨動作。
當小朋友有了這項體驗之後，全家就會從街角的便利商店，變成「我曾經實習過的地方」，不僅小朋友以後會更喜歡上門，家長對店家的好感度也隨之提升。只是短短一個下午，就能讓一家店鋪在消費者心目中脫穎而出。
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