2006-07-07 10:07:12Dolly
燻雞凱撒沙拉（夏）
材料：
羅蔓生菜1/2顆、莫札瑞拉起司100公克、醃燻雞肉片2大片、培根3大片、大蒜麵包丁50公克、鯷魚6條、起司粉1大匙、黑胡椒少許
醬料：
Ａ.鯷魚罐頭1罐、蒜末1大匙、梅林辣醬100㏄、橄欖油200㏄、芥末籽20公克、白酒醋20㏄
Ｂ.美乃滋適量
作法：
1.將所有醬料Ａ用果菜機打勻，再拌入美乃滋調至適當濃稠成為凱薩醬備用。
2.將生菜洗淨剝小塊，浸泡冰水10分鐘使口感爽脆，撈起瀝乾，與作法1的凱撒醬混拌均勻，裝入盤中備用。
3.將英札瑞拉起司切成條狀；雞肉片切成一口大小；培根切小片，在鍋中乾烤至出油；大蒜麵包放入烤箱烤至金黃色備用。
4.將作法3的所有材料舖在作法2的生菜上，擺上鯷魚，撒上起司粉、黑胡椒即可。
羅蔓生菜1/2顆、莫札瑞拉起司100公克、醃燻雞肉片2大片、培根3大片、大蒜麵包丁50公克、鯷魚6條、起司粉1大匙、黑胡椒少許
醬料：
Ａ.鯷魚罐頭1罐、蒜末1大匙、梅林辣醬100㏄、橄欖油200㏄、芥末籽20公克、白酒醋20㏄
Ｂ.美乃滋適量
作法：
1.將所有醬料Ａ用果菜機打勻，再拌入美乃滋調至適當濃稠成為凱薩醬備用。
2.將生菜洗淨剝小塊，浸泡冰水10分鐘使口感爽脆，撈起瀝乾，與作法1的凱撒醬混拌均勻，裝入盤中備用。
3.將英札瑞拉起司切成條狀；雞肉片切成一口大小；培根切小片，在鍋中乾烤至出油；大蒜麵包放入烤箱烤至金黃色備用。
4.將作法3的所有材料舖在作法2的生菜上，擺上鯷魚，撒上起司粉、黑胡椒即可。