2006-07-07 10:02:03Dolly
蘋果雞絲沙拉（夏）
材料：(4人份)
蘋果2個、雞胸肉250g、西芹120g、紅椒1個、黃椒1個、薑1片
調味料：
Ａ.米酒1大匙、鹽1/2小匙
Ｂ.橄欖油2大匙、蘋果醋1大匙、鹽1小匙、楓糖漿2小匙
作法：
1.將雞胸肉與薑洗淨，一起放入碗中，加入調味料Ａ醃入味，再放入烤箱烤熟，待涼切絲。
2.西芹去皮，洗淨切絲，放入水中汆燙，撈起放入冷水中泡涼。
3.紅椒、黃椒洗淨，去蒂去籽，放入冰水中泡10分鐘後撈出切絲。
4.蘋果去皮切絲，放入加有少許鹽(份量外)的冰開水中浸泡5分鐘，再瀝乾盛入盤中，加入作法1～3的材料。
5.將調味料Ｂ倒入小碗中調勻，淋在作法4的盤中即可。
蘋果2個、雞胸肉250g、西芹120g、紅椒1個、黃椒1個、薑1片
調味料：
Ａ.米酒1大匙、鹽1/2小匙
Ｂ.橄欖油2大匙、蘋果醋1大匙、鹽1小匙、楓糖漿2小匙
作法：
1.將雞胸肉與薑洗淨，一起放入碗中，加入調味料Ａ醃入味，再放入烤箱烤熟，待涼切絲。
2.西芹去皮，洗淨切絲，放入水中汆燙，撈起放入冷水中泡涼。
3.紅椒、黃椒洗淨，去蒂去籽，放入冰水中泡10分鐘後撈出切絲。
4.蘋果去皮切絲，放入加有少許鹽(份量外)的冰開水中浸泡5分鐘，再瀝乾盛入盤中，加入作法1～3的材料。
5.將調味料Ｂ倒入小碗中調勻，淋在作法4的盤中即可。