【材料】（1人份）

傳統豆腐.....1塊
奶油.........30g
蒜頭.........2顆（切碎）
培根.........50g（切小段）
低筋麵粉.....20g
豆漿.........200㏄
起司絲.......20g


【調味料】

鹽...........少許
胡椒粉.......少許


【作法】

1.豆腐先用家用紙巾吸收水分，切成4片，用平底鍋煎至雙面上色備用。
2.熱鍋將奶油融化後炒香蒜末與培根，加入過篩的低筋麵粉以小火拌炒，再分次倒入豆漿，用打蛋器不停攪拌，待麵糊呈細稠狀態時，加入鹽、胡椒粉調味即可。
3.烤箱以220℃預熱10分鐘。
4.烤盤中放入作法1的豆腐，淋上作法2的材料，撒上起司絲，放入已預熱的烤箱以220℃烤至表面上色即可。上桌前可撒上少許青海苔粉。