去年四月，到波爾多的朋友家作客，朋友的媽媽做了一個櫻桃蛋糕，並把食譜寫給我。過了將近一年，終於有機會做做這道甜點。

其實這道甜點吃起來有點像布丁，家裡有烤箱的人可以試做看看。最重要的是，這是一道營養又美味的甜點，大部分用蛋和牛奶做成，熱量不高喔！

材料：
1. 4顆蛋
2. 70g麵粉
3. 80g細砂糖（可依個人口味增減）
4. 25g奶油
5. 250c.c牛奶
6. 500g櫻桃（也可以用草莓替換）

作法：
1. 將櫻桃洗淨，切成兩半去籽
2. 烤箱預熱200度
3. 將蛋打入沙拉盆中，放入砂糖，用打蛋器攪拌均勻。
4. 將奶油隔水加熱倒進盆中，攪拌。
5. 接著將過篩的麵粉分三次加入盆中，充分混合（盡量不要有顆粒喔）
6. 再慢慢倒入牛奶，攪拌均勻。
7. 將考均勻盤抹上些許奶油，把櫻桃平均鋪在盤上，再把調好的麵團倒入
8. 放入已預熱的烤箱中，大約烤25~30分鐘，直到表面成為金黃色。

Voila ! C’est Clafoutis aux cerises. Bon appetit !!
這就是今天的菜單~櫻桃水果蛋糕。請大家慢用囉！