下午轉開電視機，看見一個型男VJ在音樂節目裡炒飯。很突兀是吧，哈，我看完之後覺得現場的場面可不只突兀，應該還很尷尬。我想那是噴*吧。不是我對他－Ｊ兄這個人有意見，是我對這種型男萬事通的自信有意見（好像都一樣）。我莫名開始龜毛，並且繼續看他搞什麼鬼。先說，平常我是不看他節目的。現在我來repeat幾個他的＂特製＂炒飯之經典片段：


1. 首先，平底鍋裡放入多少油我沒看到，火開多大攝影機沒照到，但是當他老兄把一大碗蛋液下鍋之後，一切都瞭了－蛋液瞬間起泡開花，變成一朵朵雞蛋花椰菜，這只有一種情況，油太多火太大，油溫太高，就像早餐店煎蛋餅的爐子因為生意太好發爐*一樣。他老兄一邊東攪攪西攪攪，然後用招牌嬉皮表情說：蛋不可以太熟喔，稍微炒一下就好了。我說，好在你用不沾鍋。


2. 各家炒飯或許程序做法各有不同，比方說，燒油之後下蛋，我會用中火或小火，把蛋炒至半糊狀，下飯，大火，翻炒至飯粒金黃，再下料，下蔥花，儘可能炒至每粒米飯皆有沾到蛋液，而且配料均勻，我頂多加一個爆香的手續。Ｊ兄是將所有東西先分開炒好，再下飯，最後再把料回鍋一起炒。不過在炒蛋放槍，下料隨性之後，他炒白飯之工夫讓我瞬間以為，是不是最近沒有啥發片歌手的MV可以撥，才來玩這個。首先我猜，他一定還是大火。他下了一鍋白飯，一碗醬油，是的，一碗，然後自己笑笑的說了一句＂J讚啦＂。好吧，不糾正人家台語不好，但是飯都還沒炒開就下了一碗醬油，不只太鹹還太濕，整個還真夠鹹濕了。請回憶周星馳食神之經典片段，各位，飯不是這樣炒的。


3. 想當然，他又是＂不能炒太久喔＂，不過這次對了啦，因為這樣大火炒鹹濕飯，太久會整個ㄉㄧㄠˊ ㄉㄧㄤˋ*，一定比鍋巴還鍋巴，拿不沾鍋下場也一樣。然後他老兄馬上下料，攪一攪，為啥用攪，因為我覺得那個不叫做炒，最少最少也要翻一下嘛。很快的，他搞定了，然後將飯盛盤，果不出其然，鍋巴在不沾鍋上出現。接著他老兄開始解說這種鍋子要怎麼洗，噗吱，連要泡多久他都知道。


4. 接著他拿個現場工作人員吃，歐不是，是威脅人家吃之後，他又搬另一套出來了，說啥爸爸的老饕朋友教他可以加美奶汁，更好吃。我相信，如果是一盤正常炒飯（尤其是鮭魚炒飯）的話，想像也可以聞到那是什麼味道。但我的老天，那不是炒飯吧，免強說那是一盤鹹溼噴我還可以接受。於是恐怖的畫面的出現了，幾個工作人員一湧而上，你一口阿我ㄧ口，其中一個美女的還比出了大拇指，說加了比不加好吃。呼－這個帥，剛剛太鹹現在太甜，我再送你可口美應該更ok。突然間我想起了電影"站在我這邊"的經典偶吐大會串畫面。


　　真不知那一隻鍋子下場如何，它該不會是那個工作人員回家跟媽媽借的吧，如果是的話。那場面可就真的尷尬了，媽媽搞不好還以為今天真的是煮南洋鍋巴。

　　不過說真的，加美乃汁不是新鮮事，如果有人認真看到這裡了，我可以跟你說我最近新的妙招－加麵包粉；對，炸豬排外面裹的那一層麵包粉。特色在哪，第一，麵包粉能吸油，第二，它可以增加口感，第三，它炒過後會有香味。新手炒菜難免手殘多放油，麵包粉保證讓你回覆清爽不油膩，只是熱量會高一點。最近我用這一招炒早餐的培根片還蠻好吃的。

　　好啦好啦，結尾好像是我臭屁了，不好意思，不過這白爛的文章重點是這樣啦－我個人始終認為，天下沒有型男萬事通的道理，而且，蛋要雞生米要人種，很辛苦的，不要拿來亂玩啦。



*噴－請用台語發音，或說，學名廚餘。
*發爐－請用台語發音，由來：廟裡的香爐被插太多香，火太旺整個燒起來。
*ㄉㄧㄠˊ　ㄉㄧㄤˋ－台語的沾鍋，或直接翻譯－黏鍋，用台語才能把場面很糟形容的很貼切。