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詳細資料ISBN：9789577845702 規格：平裝 / 320頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 國內餐飲教育蓬勃發展，多所學校開設飲食文化概論與世界飲食文化課程，但教科書選擇有限，由於世界飲食文化的課程已經是餐飲科系學生的必修科目，有些教科書過於以理論引導學生學習，但餐飲科係著重在技術類，因此內容應該與生活結合才能引發學生學習興趣，文化不該是枯燥無味的，反而應該透過圖文並茂的學習，加上個人的相關人身經驗，引導學生快速CATCH學習內容。本書涵蓋理論、時事與豐富圖片，對於餐飲技職體系老師和學生都是一本可以輕鬆讀、輕鬆學的世界飲食文化入門教科書。 |
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資料來源：博客來