2009.08.12

03.河源町 錦市場

 
上午八點，以為趕不上市場開市，到了現場才發現，店家稀稀落落才剛拉開了鐵門準備營業。

市場裡的磨石子地板，剛被刷洗過，倒映著繽紛的屋瓦，有種清新的感覺。因為不會日文，所以無法開口問準備中的店家，他們每天晨間的準備工作是不是包含了門前走道的清洗？還是門前清的工作有專人負責，只要我們再早些出門，就可以跟這些清道夫說聲，嗨？

很抱歉，從啟程到這天，我每天睡眠不足，實在爬不起來，跟值得敬佩的日本精神打招呼。

 
 
我把早上的元氣留給了準備中的師傅們。

第一個遇見的，是將奈良漬物擺上架的師傅；師傅將桶子裡醃滿味增的瓜，井然有序的擺在台子上；隨著師傅動作上下，強烈的味增香氣不斷飄散。

我站在原地，大口吸著這熟悉的味道。

人就是這麼有趣，喜歡到陌生的地方探索冒險，然後尋找一絲絲熟悉的味道。

好像陌生中的熟悉，才能更令人記憶深刻；這時候泛起的思念，才能更意猶未盡。。。

按下快門的空檔，師傅回過頭來，輕輕一笑，繼續了手邊工作。

我想，在錦市場這個著名的觀光市場工作，師傅早已習慣快門的聲音。

不過是剎那間的插曲，不足以為驚奇。

往更深沉走，有家賣雞蛋捲的店家已經開了門：兩到三位師傅排排站在瓦斯爐前，每個人左手拿著平底鍋，右手拿著筷子，把蛋花鋪滿在長型的鍋子上，等蛋花半熟時，用筷子由外而內將內餡包裹捲起；令人驚喜的是，這個動作又重複了一次，每個雞蛋捲裹上兩到三層蛋花。

柔軟綿密的口感，和著濃郁蛋香，幸福蔓延滿嘴  ^^

 
師傅忙於手邊工作，排排站的木然的看了我一眼。

沒人打破沉默。

畢竟，屬於市場的熱鬧還沒開始。

那就先安靜吧！

剛睡醒的早晨，任誰都不愛吵鬧，

小心起床氣，一觸即發。。。

然後，遇見的是魚販。唯一較大的聲響，是從這傳出來的，師傅認真的把冰塊一一鑿平，平鋪在塑膠盤上。

認真的、堅定的，重複著動作，將一個一個的塑膠盤裝滿平整的冰塊。

似乎不急著把漁獲放上去，即使師傅的動作是這麼俐落、快速。。。

像是，被定下的規則，得一步一步按照規矩來。

按下快門，師傅沒發現我的存在，而我也不打算讓他在乎我。

 
突然覺得，台灣魚市場的冰塊那種粗曠的擺法也不錯：一股腦的丟進塑膠桶裡，搭配著活跳跳的魚，更有生氣！

轉過頭，繼續走。。。

不知什麼時候，所有店家開了門。繽紛的屋頂在太陽高昇之下更亮了，錦市場開始湧進各種膚色的觀光客，還有當地的菜籃族，以及抄近路的上班族。

一切，就在安靜之中，展開了元氣的一天。

包含，說著簡單英文，很受老外歡迎，市場裡難得一見只賣折扇，不賣吃的店家。

錦市場；0900am--17pm

三木雞卵：雞蛋捲  每個約950日幣         

京都手繪師：扇子一把  900日幣以上