《迷迭香，那是回憶。盼吾愛，銘記在心。》
　莎士比亞，《哈姆雷特》

迷迭香的字面意思是「瑪利亞玫瑰」。根據天主教的說法，迷迭香本來開白色的小花。聖母瑪利亞將裹聖嬰耶穌的藍披風擱在花叢上，將迷迭香染成淺藍色，聖母的顏色。在西班牙，迷迭香是朝聖者的象徵，花叢永遠不會長過耶穌成人的高度。也因此，迷迭香和耶誕節分不開。按照傳統習俗，耶誕節時人們將迷迭香葉灑在地板上，可以避鬼驅邪。即使今天在歐美，種在花盆裡的迷迭香，常被修剪成耶誕樹的形狀，作為一種節慶裝飾。
　在古埃及文明裡，迷迭香象徵永生。歐洲文明承襲了這個傳統，視迷迭香為雋永回憶的象徵。它反映的是人類最深層的恐懼：既害怕遺忘，也害怕被遺忘。相對於青春不再，愛情短暫，生離死別的殘酷現實，迷迭香提供了圓滿的答案：它既可增進記憶力，回憶永存，又保證愛情專一不變。

迷迭香和雋永回憶的聯想使它在人生兩個重要階段佔著特殊的地位：一是葬禮，一是婚禮。早在希臘羅馬時代，死者下葬時手中持著一束迷迭香，象徵獲得永生。隨著風俗的演變，哀悼者也佩帶迷迭香，並在死者入土時將它拋在棺材上，有緬懷死者的意思。這個古老的習俗至今仍保存下來。
　迷迭香和愛情也有密切的關係，它代表海誓山盟，永誌不忘。因此，婚禮上新娘戴的是迷迭香花環，捧花裡放的是迷迭香，連喜酒裡也漂著迷迭香。《羅密歐與茱麗葉》裡的保母就問道：Romeo和rosemary不都以R這個字母起頭嗎？它暗示這對小情侶之間忠貞的愛情。但是悲劇結尾時，它的意義逆轉，指向死亡和埋葬。


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英文名Rosemary，唇形科，常綠灌木。
它擁有『海之水滴』)的雅稱，香氣強烈且有提神醒腦的作用。
在夏日花草園中綻放清香，代表著愛人之間的忠誠，所以外國新娘喜歡在婚禮中配帶或運用。


原產地雖為地中海沿海，但它幾乎適合所有的氣候，不過，還是通風良爽會比較好。品種有：直立性、匍匐性、半匍匐性以及闊葉種。