2014-12-18 00:00:00榮勻媽媽

【味衛佳柿餅觀光農場】

2014。11。30
勻勻今天生日 沒有刻意安排去旅行 因為前一天還有國樂團的集訓練習 也剛好 終於有機會來看新竹的名產~~晒「柿餅」~~
一大早的天氣是陰天 特地打電話問了老板 確定今天會晒柿餅 我們按照計畫前往
先到果園走走 看看新鮮的柿子 還生長在樹上的樣子
老板刻意讓柿子結在樹上不採收 可以拍照也可以觀光 柿子掉落之後會引來許多昆蟲 勻勻很怕這些小昆蟲
榮榮說 這些果樹在夏天會吸引甲蟲來覓食 只是 柿子不是在夏天收成 甲蟲應該吃不到這麼香甜的柿子
整大片的柿子園 
很多蒼蠅到處飛 勻勻覺得很不舒服 所以 表情很僵硬 呵呵!媽媽硬要拍照
筆柿 散步中的2兄妹
到了下面的三合院 先拍張經典照片 這2位是柿餅界的大姐、二姐 來頭很大的耶
我們也來拍拍照
可愛的勻勻小村姑

味衛佳柿餅觀光農場

味衛佳柿餅觀光農場位於新竹縣新埔鎮,一字排開的曬柿場讓它成為該地相當知名的柿餅製作工廠,吸引了許多攝影愛好者到此拍攝。來到農場內不僅可以一覽曬柿的傳統景緻,看著老師傅們熟練的處理柿子,也可參與果園內的導覽解說、捏柿餅DIY體驗等活動,一嚐各種柿餅產品的滋味。
黃澄澄的柿子

遵循傳統製法的柿餅

當新竹的九降風吹起,便知道柿子的季節到了。從每年九月至隔年一月皆是製作柿餅的好時機,然而柿子較易碰傷損壞,且製作過程十分繁雜且仰賴手工,從摘採、清洗、削皮、日曬等層層手續都得悉心照顧,加上早期發展上的限制,果農僅能利用陽光曝曬使柿子糖化、乾燥,稍不注意碰上雨水便發霉腐壞,產品好壞全得看天吃飯。
到了民國70年代,柿餅製造在乾燥機的幫助下開始大量生產,但品質和價格卻也跟著一路下滑。當時許多農民放棄種植,但味衛佳柿餅觀光農場主人卻堅持將兩百多棵柿樹留下,一方面繼續遵循古法製作柿餅,另一方面著手研發、修正乾燥柿餅的方法,產出一批批美味可口的柿餅。
這麼多的柿餅就是靠新竹的九降風來烘乾
都來張獨照吧!
兄妹2個 要去買冰棒吃
說到吃冰 沒有人不愛的 榮榮吃洛神花的冰棒 勻勻吃柿子口味的
孩子們吃冰棒 媽媽拍照去

提供各式點心、體驗活動

除了參觀老師傅的柿餅製作過程外,也可參與農場舉辦的柿子布娃娃DIY、柿染、陶器彩繪、捏柿餅DIY、柿餅加工製程及果園導覽解說,更加深入了解柿餅文化。嘴饞之餘,農場也提供柿子週邊食品供遊客選購,包括柿餅、柿乾、柿霜及柿子冰棒、洛神花冰棒、洛神花茶、柿乾養生雞湯等眾多選擇,歡迎遊客在橘黃色的柿子季節到此一遊。
柿餅的處理過程
要先拋皮、挖除締頭
整箱待處理的柿子
剛處理好的柿子
天氣漸漸晴朗 老板端出更多的柿子來曝曬
來到2樓處 往下看 更壯觀
帶榮榮勻勻上樓拍拍照
晃了很久 老闆還沒有完全佈置好場地 許多攝影社團都在旁邊等候 20多支腳架已經準備上陣 媽媽覺得只要意思到了就好 不用一定要等到全部的柿餅都擺放好
於是 我們收隊 回新竹吧!
媽媽在園區裡拍照的時候 榮榮勻勻就一直在盪鞦韆 這個遊戲真的是老少咸宜 從古到今 沒有小孩子不愛玩的耶 秋千 真的是童玩的第一名


地址:新竹縣新埔鎮旱坑路一段283號53號
電話:035892352


(悄悄話) 2014-12-21 15:17:14
(悄悄話) 2014-12-18 14:57:44
(悄悄話) 2014-12-18 13:43:14