蕃薯葉
我家後院在一五尺見方的空地上種了番薯葉.
三不五時可採收來當蔬菜吃.
最可貴的是颱風期間沒蔬菜.
剪下一些就可當菜吃了.
記得日據時代為了逃空襲搬到鄉下去.
當時大約七.八歲讀小一.
有一次端著稀飯邊走邊吃.被房東太太看到.
她問我吃什麼.我說吃蕃薯簽稀飯.
他說哪是蕃薯簽稀飯.
她牽著我的小手到她家廚房指著餐桌上的兩個飯斗.
你看那撈乾的蕃薯簽就是蕃薯簽飯.
蕃薯簽泡蕃薯湯就是蕃薯簽稀飯.
你稀飯裡有米飯不算蕃薯簽稀飯.
我對這件事印象非常深.
日據時代有錢人才能吃白米飯.
因此能吃"白米飯配滷蛋"就是有錢人.
現在年輕人三餐魚魚肉肉還嫌不好吃.
我們應該惜福.
附註:
1.飯斗<飯桶>是以前裝飯木製的器具
2.以前罵人飯桶就是說只會吃不會做
以下飯桶相片引用自:http://web.gwes.tnc.edu.tw/www/ofrmtl/11.htm
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以下資料引用自:http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7008092300839
蕃薯葉有什應營養價值?
最好的蔬菜之ㄧ~蕃薯葉
營養學家總是一再強調，每人每天至少要吃400公克，五種不同種類的蔬果。但現代人生活繁忙，不僅沒有時間採買這麼多樣化的蔬果，連吃的時間都有沒有。那該怎麼辦呢？亞洲蔬菜中心專家有一個建議，可以挑選營養價值較高的蔬果來吃。而番薯葉就是其中最便宜又好吃的最佳選擇之ㄧ。
研究發現每天吃300公克的鮮綠蕃薯葉，就能滿足ㄧ個人一天的維生素A、C、E及鐵的需求。蕃薯葉含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。最近台灣吹起一股以「蕃薯」養生的熱潮，但番薯是澱粉類食物，熱量很高。是怕胖的人最大忌諱。注重養生又怕胖的人，不妨以番薯葉取代蕃薯，熱量只有蕃薯的四分之ㄧ，營養成分毫不遜色，膳食纖維更高！
楊風
我也種過蕃薯
不過是紅色的
花很美喔
版主回應
紅葉蕃薯我沒種過
蕃薯花很像牽牛花
是喇叭花是吧
♡Sonia
番薯葉我們家常吃
我家姑姑說只要將她插在土裡就會長了
應該可以來試試~
kona
哇
阿爸家ㄉ蕃薯葉種ㄉ很漂亮ㄛ
跟我媽種ㄉ有得比(哈哈)
燙蕃薯葉加蒜頭和一點肉燥...真ㄉ超好吃ㄉ
我通常都可以自己吃一大盤呢
(口水都快滴下來了)
我粉棒
我也曾認養伊小塊田種過蕃薯葉
因不會照顧養了許多菜蟲
看牠們吃得十分快活
就放任薯葉繁殖當養蟲菜啦
後來就被別人接收啦
三季
今晨遇見了紫藤花開
相信再不久會更多更漂亮
真是好喜悅的春天
中午熱到可穿短袖
小熊老師那呢...
小王子
我們家小孩對青菜很挑
但是對於這
就還蠻愛吃的
也常有鄰居長輩
送我自家種植的地瓜葉
偶而也會去友人家拔
吃起來更是感到安心
因為不含農藥
這次過年第一次去婆家嘉義過年
也特地跑去北港
人潮真是可怕
因為要幫鄰居買麻油ˋ大餅
還特地凌晨去買
車子可以開到店家
真是輕鬆多了
mi ya ko
對啊
我嫂子229生日
真要照日期是4年才1次生日
所以我們幫她過228^^
版主回應
難得挑到四年一次的生日
看來妳嫂子的命較好
mi ya ko
今年真的好巧喔
國立的節日和農曆的強碰
所以乾脆同一天慶生
時代不同了
很多以往的觀念都一直被推翻
所以.還是要跟著加減吸收知識才行
三季
晚上洗好米電鍋定時
真是好方法
記得電視好樣有看過
是將喜好的米放入冷凍
據說也很快煮好且很黏稠好吃
慶典除了傳統活動
有股凝聚力且讓人喜悅
少了傳承下來的活動總感覺失去了些味
但如你所說若能將活動後的香火錢
應用在慈善方面是最好的初衷
農曆三月又將是熱鬧的媽祖繞境活動
相信北港朝天宮又是熱鬧無比了
晚安
版主回應
冷凍米好吃又黏稠
哈哈..這撇步我得告訴老婆
謝謝分享撇步
三月瘋媽祖
台灣各地都很熱鬧
北港也不例外
熊
哈哈)))
小熊老師幽默風趣~~原先我還擔心講"豬菜味"會引起你的不悅，心裡怕怕的說，原來事情不是我想的那樣
看到你的留言，讓我哈哈大笑，變成豬........
呵呵))))變成可愛的小豬^^~~~~
是小熊老師喜歡會蔓延繁殖快的地瓜葉唷!個人喜愛不同啦!!!還有另一更新的"澎湖種"，葉子大一點，顏色比較深綠，長得也很快速
黑李子菜我吃過，大都是加一點肉絲煮湯，簡單一點的只打一個蛋花也可以，是退火清涼的野菜^^
版主回應
哈哈..
吃了豬菜變成迷你麝香豬
其實各種蔬菜我都吃
像A仔菜以前給鴨鵝吃的
我照吃不誤...好嘴斗啦
澎湖更新種地瓜葉我沒看過
澎湖絲瓜..看過吃過
澎湖絲瓜..雜念...碎碎念..聽過嗎
黑李子菜妳吃過....不錯吧
加蛋花沒吃過...我該吃吃看
淡路
是啊...
無論是什麼食材
都要珍惜別浪費
才是王道啦!
日出日落福虎滿船
載著各式祝福與好康的分送大家~
小熊也一樣
盡量拿走沒關係~^^
早安好~
mi ya ko
聽我媽說..以前的芋頭比番薯貴
但是後來才知芋頭會脹氣.反而是蕃薯容易消化.纖維又高
有些養生常識也是慢慢被媒體披露出來的吧
版主回應
是啊
芋頭以前比較貴但不容易消化
地瓜較便宜又有營養
一般農村都種地瓜
許多白米運往日本
因此米價較高
熊
小熊老師您拍的地瓜葉吃起來比較軟，莖會蔓延，這種的豬菜味較濃....
現在有改良的地瓜葉，葉子稍微尖一點的，口感感覺比較好，莖不會蔓延，可以試著種種新品種^^~~~
版主回應
妳所說的那種地瓜葉我種過
不過我覺得好像繁殖力較差
對於豬菜味我倒不怕
哈哈..吃慣了
吃多了會不會變成豬....
雪
番薯葉營養價值高,
好吃,又好種呢.
三季
有些古早味的東西我吃不慣
或許已被外食給蠱惑了
加上早上沒時間煮稀飯
一杯咖啡一片土司就搞定了
北港今年只有小燈會喔
若沒經費也難做事
水果店老板說金桔式圓形時
我才恍然大悟...自己裝了一袋金棗
還不吃該如何吃它.是洗了直接吃嗎
現還丟在冰箱裡
元宵節愉快
版主回應
我家早餐還是吃稀飯
晚上洗好米電鍋定時
第二天早上就可吃稀飯配將瓜類
或加個荷包蛋就解決了
北港朝天宮本來很有錢
不知何因沒經費辦大型燈會
唉..我們不好意思..也沒權利去過問
不過我認為宗教收益應使用於慈善方面
小洋子
嗯，對啊^+++++++^A
唉～不過楊風ㄟˊ爺伊又沒種╭(╯３╰)╮
真是有夠怪的
家裡種些菜來吃很讚耶〜呵呵呵*~(＿△＿)~
放心拉，我才不怕咧，沒咧驚╮( ╯▽╰)╭
mi ya ko
對啊
蕃薯葉以前叫豬菜葉.好吃又營養
番薯高纖又營養
當然比米貴
我還以為是整碗都是白米煮的咧
原來是有蕃薯又有白米
這樣也很營養啊
版主回應
以前鄉下人都是吃蕃薯長大的
都長得健健康康的
當時還不知營養成分那麼高
yoyo
蕃薯葉很好吃，我常常煮，小熊老師種的蕃薯葉很漂亮耶！元宵佳節愉快~~
版主回應
蕃薯葉好吃又營養
還很便宜呢
元宵節快樂
微風
假日好~你種的番薯葉好漂亮喔
看起來很嫩 一定好吃 呵~~謝謝分享
微風隨處逛逛~~ 逛到您家 囉
問個好~祝元宵節快樂喔!
版主回應
謝謝光臨小熊的家
哈..沒什麼招待
只有蕃薯葉
元宵快樂
小洋子
嗯，我也超喜歡吃的說
小熊讚^^b
不過，唉～要是楊風ㄟˊ爺家的院子有種那該有多好啊〜ㄎㄎㄎ^++++++^A
版主回應
楊風ㄟˊ爺家的院子有種蕃薯葉
妳想偷摘啊
那不是愛心農場
小心被抓到
三季
新竹公園舊時為日本皇族及高官來台巡視的行館
所以週邊都是濃厚的日式建築風
想想獨裁和民主的國度各有優異
黑李子菜..!?常聽我媽在說...可是沒見過更不用說吃了
我媽是台南人和你家的吃法真像呢
巷子頭到巷子尾..小熊老師打通關了喔
今晚有去看燈會嗎
晚安^^
p.s 可知新鮮的金棗該如何處理嗎
不小心買了一堆才發現是金棗不是金佶
版主回應
黑李子菜是野生植物
農地休耕時田裡長了很多
鄉下人會採收拿到市場賣
一把十塊錢
汆燙當菜或煮稀飯都不錯
稍微帶有苦味...好吃
北港過去都有做大型花燈
近幾年來也許當事者經營不善
現今只展覽些小型花燈
一個大廟經營得如此...真令人汗顏
金棗不是金桔
我還不知道呢
不過我家很少買金桔
mi ya ko
我媽常說蕃薯葉以前是給豬吃的
但他營養價值高.是很好的青菜
蕃薯葉也是我愛吃的青菜之ㄧ耶
小熊家以前應該也算好過喔
那裏很美
處處都是合適拍照的景點.所以自然拍的多啊
現在用數位相機拍照的
應該說是佔了不少記憶體
版主回應
蕃薯葉以前叫豬菜...養豬用的
現在可是寶貝了...如蕃薯一般
現在番薯比米貴
我家以前經濟不好
只是飯裡加些白米而已
阿夏
自己種的菜吃的最安心！
漂亮心情
這蕃薯葉看起來就很鮮豔可口的樣子
我父母從台東回來了
也帶了許多自家種的蔬菜
真的十分美味
三季
小熊老師小時過的很清苦
你以前的日子我們沒經歷所以不懂
現天天都是魚肉是該惜福
你家的菜不少喔
有時在外來盤燙青菜.常吃到蕃薯葉
菜價高時也不便宜呢
聽說蕃薯葉以前還是餵雞鴨吃的
哈!看來是很營養有價值才對
若有自家宗祠就更方便
掃墓鋤草還真是累人
我家是清明前就會先到陽明山塔裡拜拜
沒有規定日子去..就省下塞車人多的困擾
哈哈....偷偷說這我老早就想過了耶
喊"陳老師"....大家一定會知道
畢竟老師是受尊重的職業
更何況又是北辰的元老級
不知附近有多少你的學生呢
要不認識都很難囉
版主回應
我小時候正值日據時代生活清苦
慶幸的是當時治安很好
沒有搶劫殺人等事
小偷被抓到會被警察打得半死
蕃薯葉日據時代農村稱它豬菜.專門養豬的
家裡窮的吃蕃薯簽
囚犯吃臭蕃簽
因此大家怕吃牢飯
哪有像阿扁吃那麼好
蕃薯葉在餐館也不便宜
我們這邊一把賣十元
對了..黑李子菜也不錯
煮稀飯很對味
我們這條街當老師的有幾個
姓陳的老師只有一個
因此不會搞錯
附近教過的學生大都出外
鄰居認識我啦
我也種過蕃薯
不過是紅色的
花很美喔
蕃薯花很像牽牛花
是喇叭花是吧 2010-03-06 19:32:31