種地書------雜記

從作者蔡珠兒女士的【種地書】這本作品裡，我學到了很多知識，今摘入如下：

印度是芒果的原鄉，四千年前就有了，古時的中文把芒果稱為「庵羅果」或「庵摩羅果」。所謂「素蒸鴨」這道菜，其實是指蒸瓠瓜。除了我們熟知的水瓢和葫蘆，瓠瓜老硬後，還能製成水壺、酒杯、樂器、法器，甚至是涉水渡河的救生圈，直到現代，非洲有些地方，還把乾瓠當成機車的安全帽。土壤是神奇的，一公分深的土壤，地球要花三百年形成，而能種植的「有效土壤」則需三十公分以上。卡巴就是土耳其烤肉，有兩種，用鋼叉戳上肉塊，平放燒炙，叫串烤；把肉片串在烤叉上，層層鋪排壓實，豎起來旋轉烘烤，叫旋轉烤肉，也就是早年在台北街頭流行的「沙威瑪」。卡巴雖掛名土耳其，其實發源於波斯，據說是在中古世紀時，波斯士兵以劍尖串肉在篝火上烤熟充食而流傳開來，後來變成回教民族的傳統食物。蔓珠莎華，中國人喚作紅花石蒜，也叫忽地笑或者平地一聲雷，然而日本人叫它彼岸花，據東洋民間傳說，此花開在黃泉路上以接引亡魂到彼岸。香港有一個地方叫快活谷，人皆以為跑馬賭錢興高采烈，所以快活；然則還沒馬場之前，此處已叫Happy Valley。英國人遠來此處，客死異鄉後，就近抬去山邊埋了，友人詢問，說是去那山谷快活而成名。香港的帕西人，是信奉拜火教的古老族群，他們的祖先從伊朗流徙到印度，輾轉來到香港。帕西人的痕跡，遍布港九各地，普及民生經濟，除了尖沙嘴的麼地道、半山的旭龢道、中環的遮打花園，還有匯豐銀行、天星小輪、香港大學、置地廣場、香港總商會、證券交易所……等等，都跟帕西人有關，不是他們創辦，就是參與創辦。帕西人擅長經商，來香港後，先是賣鴉片，後來做絲綢、棉紗、香料、珠寶、地產和船務等生意，也放貸收息，富甲一方。帕西人纏白巾，戴沉重的耳環，粵人呼為「大耳窿」，後來變成港澳高利貸業的俗稱。