一月的時候和阿米一起去大陸玩

阿米帶我們去東門吃酸辣粉

喔>V<一吃就愛上那酸酸辣辣又有點麻的口感....(開始流口水(~^ Q ^~))

不過在台灣又沒有這樣的食物~也不能常常去大陸吃

所以最好的方法就是"自己煮拉"‵(*>﹏<*)′

不過因為他主要的麵條~在台灣並沒有....所以只能請阿米買回來

或是用一些別的食材代替

例如:米苔目或是寬冬粉

不過...我想還是用正港的粉條匯最好吃ㄅ^^

下面來貼一下酸辣粉的真面目>~<

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓(就是他~~~好好吃● v ●)

我們第一天去東門吃了好想再吃

所以第二天去東門又大吃一場....真的好好吃喔，又辣~~~又酸~~~爽阿~~~↖(^ω^)↗

下面是酸辣粉的做法！阿米今天挑戰成功~\ (^ ^ \) (/ ^ ^) /~不過是清淡版的

真正的酸辣粉口味更重,...不過這樣身體負擔太大...還是清淡一點比較ok！！

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酸辣粉是四川城鄉間廣為流傳的傳統小吃之一，由於價廉物美，長期以來一直受人喜愛。

正宗的重慶酸辣粉所需配料：生抽、醋、小蔥、香菜、油（平時炒菜用的）、油炸黃豆、碎花生、干辣椒面。

酸辣粉的地道做法：

• 原料：粉條，蔥末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。
• 步驟：
  1. 把乾粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟；
  2. 燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中；
  3. 放入高湯、蔥花和豬油，用來打底；
  4. 當鍋里的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中；
  5. 把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜。
• 訣竅：
• 小蔥要切成蔥花，香菜要切碎；
• 辣椒面放在不怕燙的碗里，將燒辣的油倒入碗中，製成油辣子。
• 燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，是熟的，但一定要煮軟才好吃

真的事太好吃了~~~(~^ Q ^~)大家有機會也可以自己煮來吃喔

下次有機會再去東門...一定要再去吃一次>V<讚啦！！