謝謝大家的熱情回應，
在我隨機發出mail，一夕之間就收到 24 篇回應。
謝謝大家協助我滿足了個人好奇心。 :)
簡單統計結果如下：

一、在您心目中的「傳統豆花」應該是何種口味：

(1) 花生豆花 18
(2) 紅豆豆花 2
[其他]
(3) 綜合 2
(4) 什麼都不加 2

二、在您心目中的「傳統豆花」與下列何項是最佳搭配：

(1) 糖水 2
(2) 薑汁 18
[其他]
(3) 吃熱的加薑汁、吃冰的加糖水：4

三、請問您的出生地區?

(1) 北區 10
(2) 中區 5
(3) 南區 8
(4) 東區 1

此外，有些有趣的補充：

(1) 有四位回應者認為，最正統的豆花，加的應該是豆漿。
非糖水亦非薑汁。

(2) 有位選花生豆花的回應者表示，他選花生只是沒聽過紅豆豆花。
所以若有機會，他很願意試試紅豆豆花，因為聽起來很不錯。

(3) 反之也有人說，他一輩子都是吃紅豆豆花，沒聽過花生豆花。
他認為吃花生豆花者，簡直是怪人。

[結論]
我發現回應者在選擇口味時，
關鍵影響者，是社會因素而非個人因素。
換言之，非人口味偏好問題，而是與小時長環境有關。
台灣這麼小，卻很意外對於豆花口味居然有這麼截然不同的想法，
對所謂「傳統」，有完全不一樣的定義。
讓我又更 Open minded 了。 :)