2007-11-03 18:29:35藍寶寶
覆盆子幕斯Cake~
材料:
覆盆子醬250g,蛋黃(3個),砂糖(100g)-(1)
檸檬汁(1小匙)-(2)
吉利丁片(6片)-(3)
裝飾:
覆盆子醬(150g),透明麥芽糖(50g)-(1)
細砂糖(150g),果凍粉(10g)-(2)
做法:
1.吉利丁片泡於水中
2.材料(1)拌均勻隔水煮至80度即可離火
3.吉利丁片瀝乾後加入做法(2)材料溶化拌均
4.將做法(3)材料格兵水半打凝稠
5.鮮奶油拌至6分發,在加做法(4)拌均,倒入模型,入冰箱冷凍(2hr)以上
6.裝飾(1)拌均以小火加熱,在加拌均的裝飾(2)一起煮至約90度
7.做法(6)倒入模型,凝結後即可脫模食用.
(ps.以上我沒做過,所以也不知好壞)
覆盆子醬250g,蛋黃(3個),砂糖(100g)-(1)
檸檬汁(1小匙)-(2)
吉利丁片(6片)-(3)
裝飾:
覆盆子醬(150g),透明麥芽糖(50g)-(1)
細砂糖(150g),果凍粉(10g)-(2)
做法:
1.吉利丁片泡於水中
2.材料(1)拌均勻隔水煮至80度即可離火
3.吉利丁片瀝乾後加入做法(2)材料溶化拌均
4.將做法(3)材料格兵水半打凝稠
5.鮮奶油拌至6分發,在加做法(4)拌均,倒入模型,入冰箱冷凍(2hr)以上
6.裝飾(1)拌均以小火加熱,在加拌均的裝飾(2)一起煮至約90度
7.做法(6)倒入模型,凝結後即可脫模食用.
(ps.以上我沒做過,所以也不知好壞)
幕斯是什麼?要怎麼做?(好奇)
覆盆子啊......
沒啥興趣.....
你的食譜從哪弄來的啊?=口=
但只有我一人在抄
除ㄌ覆盆子以外
還可加其他口味 2007-11-04 12:04:36