2008-05-10 19:41:42kinoko
製作麵包大作戰 --Part 13
製作麵包大作戰--第13彈
今天製作的是---"海綿蛋糕"
沒錯, 今天要來換換口味, 改做, "海綿蛋糕"
這是今天要製作的主角
今天製作的是---"海綿蛋糕"
沒錯, 今天要來換換口味, 改做, "海綿蛋糕"
這是今天要製作的主角
首先, 先篩粉 (這次做的蛋糕, 要使用 "低筋麵粉")
接著, 參考食譜, 將全蛋打入容器內
加上, 細砂糖
使用 打蛋器, 開始攪拌
加上, 細砂糖
使用 打蛋器, 開始攪拌
40min 後(有一點像奶昔的感覺了)
好累好累, 手好酸, 唉.. 現在才知道, 主婦真偉大阿...
書上說, 要打到變成白的, 而且, 用刮刀刮起後, 自然滴落的速度, 大約是2秒一滴....
BUT!! 我完全沒有這種Feel.... 腦中一直在想
"我應該去買壹台電動打蛋器才對, 但女王一定會說我亂花錢, 但不買又好累好累...."
就這樣, 我就將剛剛篩好的麵粉, 加上, 鮮奶, 橄欖油, 一起放入攪拌
書上說, 要打到變成白的, 而且, 用刮刀刮起後, 自然滴落的速度, 大約是2秒一滴....
BUT!! 我完全沒有這種Feel.... 腦中一直在想
"我應該去買壹台電動打蛋器才對, 但女王一定會說我亂花錢, 但不買又好累好累...."
就這樣, 我就將剛剛篩好的麵粉, 加上, 鮮奶, 橄欖油, 一起放入攪拌
然後, 放進鍋內, 設定12, 時間為50min
(書上要求, 上下火要150度, 先烤20-25 min, 再烤15-20 min, 因為威寶的說明書寫著, 這台烘烤溫度只有108度, 故, 我就先設定 50min, 再看看情況吧)
這段期間, 我就先來做, 吐司需要的湯種吧
(書上要求, 上下火要150度, 先烤20-25 min, 再烤15-20 min, 因為威寶的說明書寫著, 這台烘烤溫度只有108度, 故, 我就先設定 50min, 再看看情況吧)
這段期間, 我就先來做, 吐司需要的湯種吧
80min 後
我想, 應該夠了, 取出, 然後倒出, 結果...
整個扁掉, 哈?! 怎麼跟書上的差好多, 哈哈.......
整個扁掉, 哈?! 怎麼跟書上的差好多, 哈哈.......
來看看斷面秀吧
這到底是什麼阿?!! 感覺有烤熟, 但似乎沒有.....哈
製作心得
1. 手很酸
2. 準備的材料比吐司少, 而且簡單, 但是蛋的用量頗多
3. 出爐時, 味道很香
4. 烘烤的時間很長
做完斷面秀後, 我忍不住吃了1/4 但是.....
"隔天一早起床, 肚子非常痛, 一直痛到下午, 到了晚上, 還會隱隱作痛"
我想, 應該是蛋糕的問題吧...
待續...
製作心得
1. 手很酸
2. 準備的材料比吐司少, 而且簡單, 但是蛋的用量頗多
3. 出爐時, 味道很香
4. 烘烤的時間很長
做完斷面秀後, 我忍不住吃了1/4 但是.....
"隔天一早起床, 肚子非常痛, 一直痛到下午, 到了晚上, 還會隱隱作痛"
我想, 應該是蛋糕的問題吧...
待續...